這條藏在大觀商業城的美食街,纔是真·喫貨營地!
大觀商業城已經在昆明存在好多好多年了,久到想起它時,記憶停留最多的還是那個小時候。
那時候,每逢週末或者閒暇,就會被父母長輩帶來這裏逛一逛。
有時候會來這裏的“服裝城”買點新衣服,穿上新衣服的自己,回家的路上走的蹦蹦跳跳;
也有時候跟家裏人來這裏喫點好喫的,“犒勞犒勞”自己的饞嘴。
時間匆匆如流水,可在大觀商業城這裏,卻並不是物是人非。並且還發展出了一條著名的風情夜市·小喫街。
從服裝區域穿過去,站在階梯上就已經能看到這塊呈“U”字形的“喫貨營地”了。
鱗次櫛比的商家排列在道路兩旁,其中大部分是特色的美味小喫,飲品店夾雜在其中。
即使還沒進入,就已經聞到那遠傳而來令人流口水的香味啦!迫不及待地進去逛一逛,才發現裏面包含的美食遠比想象中的要多。
雲南本土人民最愛的烤豆腐,走在路上都聞到了那股濃郁的豆腐香氣,勾人的緊~
風味十足的烘烤牛乾巴,大片大片的牛肉在太陽的照射下顯出一股誘人的通紅!
天氣雖然有點炎熱,但是依舊擋不住喫貨們的熱情。喫完在路邊的椅子上懶洋洋的坐着,看着人來人往,愜意又滿足。
美食街上的小喫很多,來自各個地方的風味小喫都有,而這幾家更是人氣爆棚!
渝記老麻抄手正宗重慶老味道
別看這家渝記的店面低調不張揚,但是稍微瞭解下就知道他家的抄手可是來頭甚大。
曾上過CCTV的重慶特色食品,也是重慶的網紅小喫店,備受麻辣愛好者的追捧!現在不用去重慶,在我們昆明大觀的小喫街上就能喫到啦!
走進店裏,內部的面積很小,就一排桌子和幾張凳子,可是屋內火爆的人氣足以顯示它實力不簡單。
老麻抄手是鎮店之寶,也是渝記系列的招牌之作。每一個抄手都是現包而成,從麪皮到餡料都有講究。
一塊麪皮,一坨餡料,用筷子蘸點清水,這樣抄手的粘合度更好,不會因爲沸水煮而散掉。
煮好後,灑上調料端上桌來,看着表面一層辣油通紅,還沒開始喫就感覺到胃裏頭冒火~
幾顆小青菜在紅油裏浮沉,紅綠相間,顏色搭配的煞是好看!
相比於餛飩,抄手的皮要厚實一點;跟餃子相比,抄手的皮又要嫩滑一些。肉餡在表皮的包裹下若隱若現。
輕輕一口咬下去,肉餡的鮮香在嘴裏迸發,配合着麪皮的爽滑,口感極好~入口麻偏重,辣度更鮮明,是正宗的重慶風味無疑了!
清涼開胃的貴州涼粉
最近天氣有點炎熱,如果各位對熱乎的沒什麼胃口,那麼大觀美食街這裏的貴州涼粉你可一定要來嘗一嘗!
一條街望過去,就這裏人頭攢動。走近一看,才發現這是一個賣涼粉的小攤。攤兒不大,但是排隊的人可不少。
主打食品也不多,就涼粉、涼麪幾種而已。第一次前來喫的人,建議弄個卷粉和豌豆粉的雙拼,兩種風味,一次滿足!
他家的涼粉份量很足,僅僅是從小份就已經能看到誠意。
韭菜、豆芽、蘿蔔絲、花生酥……配合着底下的涼粉、豌豆粉,滿滿當當裝了一大碗。
拿到手後,不要急着下嘴,先攪拌均勻,讓調味料、湯汁與涼粉充分融合。待到每一根粉上都帶着光澤後,就開始享用美味吧!
涼卷粉十分軟嫩,彈性十足且晶瑩剔透;豌豆粉則韌性十足,夾起來一甩一甩的,充滿動感。
把二者結合,用筷子夾起一大坨送進嘴裏,一股清涼瞬間在嘴裏蔓延。
各式調料的香味開始擴散,口感豐富,挑撥味蕾,最出衆的莫過於那淋上去的一勺酸湯了。
正宗的貴州酸湯,酸裏帶着泡椒的辣,酸酸辣辣,清新又開胃,最適合在夏天享用了!
喫完一碗還讓人意猶未盡,要不是這裏的美食足夠多,定要再來上幾碗過過癮~
街街旺風味炸洋芋
洋芋的多種喫法
喫完貴州涼粉,你會發現前面還有一條“隱蔽”的小巷口,懷着獵奇的心態走進去,才找到了這家寶藏洋芋小店——街街旺風味炸洋芋。
街街旺真的只有巴掌大小,它位於入口處的樓梯下方,前後不過兩步距離,實屬是凹糟小店了。
雖然小店十分玲瓏,但是每天賣出去的炸洋芋可能有幾麻袋。
與其它攤子只賣炸洋芋塊不同,這裏還把“業務”進行了擴展,不僅有洋芋坨,還有薯片、薯條、土豆粉等。
喜歡喫洋芋的人,來到這裏應該會得到滿足。
炸洋芋五塊錢一份,把新鮮出油鍋的炸洋芋放進大盆裏,灑上充足的調料混合均勻。
看老闆的抖盆的手法十分熟練,想必在這裏賣炸洋芋已經很久了。
一次性餐盒被土豆堆得高高冒起,每一塊土豆上都混合着一層厚厚的調味粉,簡直是重口愛好者的最愛~
一口咬下,土豆十分酥軟,外皮焦脆,內裏香糯;喫起來沒有想象中那麼辣,但是卻有一股在其他地方沒有嚐到過的香!
口味豐富且獨特,是我尋找已久的炸洋芋沒錯了!
坐在門口的小桌子上慢慢享用,片刻之間就已經有數位買家前來了。大多是老顧客,什麼需求老闆都懂。
附近的人也習慣了經常來這裏要上一份炸洋芋走,香香軟軟,每喫上一口,記憶中的味道就越是強烈一分。
大觀商業城陪伴着一代人長大,而現在衍生出的夜市風情街,給這裏更添了幾分魅力。
它白天滿是商業的繁華,到了夜間,則是塵世生活的味道。