大自然里很多食材多特别有争议，有人喜欢有人怕，说起这个特点，大家都会想到香菜，看起来青翠欲滴人畜无害，但很多人却连闻到都觉得恶心！

有怪味的食材，除了香菜，鱼腥草绝对也能上榜！

其实，我小时候也特别讨厌鱼腥草，擦身而过很多年，可能是年纪增长后，味觉和喜好也发生了改变吧。几年前的一天，跟朋友逛街无意中尝到一根鱼腥草，一股好闻的清香让我惊觉，原来鱼腥草的味道这么好闻！

所以，依照我的经验，对于不喜欢甚至讨厌的食物，可以隔几年再尝试，说不定也可以解锁一个新世界哦！

细嫩香滑的鸡蛋块，掺杂着鱼腥草的脆爽，看起来平白无奇，夹起一块塞进嘴里，轻咬一口，随着一声细微的清脆爆裂声，清新的香气立刻弥漫开来，丰富的汁夹杂着细嫩的鸡蛋块，轻巧地滑进嘴里，落入胃中，让整燥热的心立刻平静下来。

鱼腥草，又叫做折耳根，是夏季常见的一道菜肴。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。作为中药的鱼腥草，是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、*炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。

夏天到了，很多女性朋友容易出现阴道炎，肾炎以及皮炎等症，多吃鱼腥草有非常好的预防和治疗作用哦。

不过很多人都接受不了鱼腥草的味道，其实在初夏季节，咱们可以吃鱼腥草的嫩芽，同样能达到鱼腥草的消炎效果，鱼腥草的嫩芽味道并没有那么重，而且鲜嫩多汁，口感爽脆，将它跟鸡蛋搭配着炒，特别好吃，一起来看看具体是怎么做的吧。

【鱼腥草芽煎鸡蛋】

主料 鱼腥草芽200克 鸡蛋两个

辅料 油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 葱花适量 虾皮适量

做法：

鱼腥草芽特别嫩，含水量比较大，买回来没有及时吃的话，根部很容易变黑，尽可能放在通风的地方储存，防止沤烂了。

如果没有鱼腥草芽，用鱼腥草炒也是一样好吃哦。

将鱼腥草芽的头尾掐掉，清洗干净，沥干备用。

处理好的鱼腥草芽切成小颗粒状。

倒入碗中，加两个鸡蛋。

用筷子充分打散，搅拌均匀。

倒入适量盐，

加入少许黑胡椒粉，充分搅拌均匀。

虾皮用清水浸泡几分钟，清洗干净，葱花切好备用。

锅里放入适量油，将锅转动下，让锅底均匀粘上油脂，把鱼腥草鸡蛋液淋入锅中，中小火慢慢煎至凝固。

底部微微凝固后，转动锅，让里面多余的液体布满整个锅底，这样能让鸡蛋饼煎出来变得薄薄的。

底部全部都凝固后，将饼翻面，两面都煎好。

鸡蛋液全部凝固后，撒入虾皮稍微翻炒下，加入葱花，用锅铲稍微翻拌，将鸡蛋饼稍微铲碎就可以出锅了。

小贴士：

鸡蛋液的量根据鱼腥草芽的量来调节，最好让每一块鸡蛋液都包裹着鱼腥草芽，这样吃起来每一口都有鲜嫩的鱼腥草芽，汁水丰富，口感更好，蛋液倒入锅中 后，可以用筷子稍微整理下，让鱼腥草芽均匀分布在蛋液上。鱼腥草也可以生吃，所以蛋液熟透就可以了。

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