土豆大家都爱吃，是我家餐桌上的“常客”，也祘是我家的必备菜品，卖菜的大姐都认识我了，隔三差五买上三斤，两天做一次，土豆做法很多，煎、烤、彭炸、凉调，今天我给大家分享的是蒸土豆丸子，也是最不像丸子的“丸子”，做法很简单，上锅蒸两分钟再炒三分钟，松软入口，五分钟做熟土豆美味，老妈特别的爱吃，每两天就要吃一顿土豆丸子。最近很少出门，和卖菜大姐微信沟通，她把土豆放小区岗亭我下楼去取，微信是信任的桥梁，做了一盘土豆丸子，今天做少了没够吃，明天补做一锅吧。内蒙人把土豆叫三药，我这里说的土豆丸子也是山药丸子。

土豆能提供人体大量的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积，保护血管的弹性，平衡体内酸碱，美容、抗衰老。用土豆做的美食能为我们提供这么多好的功效，尤其适合家里的老人和孩子！

营养又简单的土豆丸子分享给大家。

食材：土豆、盐、花椒面、面粉、一把小葱、花生油。

做法：

第一步：首先把两个土豆洗净削皮切丝装盆，一把小葱切碎倒入土豆丝中加入一小勺盐、半小勺花椒面拌匀。

笫二步：把拌匀的土豆丝加入一小碗白面和土豆丝充分拌匀，均匀裹上面粉。

第三步：把拌匀的土豆丝上锅蒸二分钟。

第四步：把蒸好两分钟的土豆丝拿出来晾凉，锅中放入花生油，待油温热时倒入晾凉的土豆丝翻炒至金黄，撒入葱花出锅。

简单又省时的土豆丸子在内蒙地区即是菜也是主食，再配盘小水萝卜黄瓜丝凉菜，下饭又爽口，能喝两大碗粥。

有了主食和小凉菜，怎能少了粥呢？一碗黄灿灿的玉米小碴子粥也上桌上了。

简单、营养、省时、少油标准的营养餐，也很适合上班一族。

温馨提示：土豆能很好的滋养头发。