土豆大家都愛喫，是我家餐桌上的“常客”，也祘是我家的必備菜品，賣菜的大姐都認識我了，隔三差五買上三斤，兩天做一次，土豆做法很多，煎、烤、彭炸、涼調，今天我給大家分享的是蒸土豆丸子，也是最不像丸子的“丸子”，做法很簡單，上鍋蒸兩分鐘再炒三分鐘，鬆軟入口，五分鐘做熟土豆美味，老媽特別的愛喫，每兩天就要喫一頓土豆丸子。最近很少出門，和賣菜大姐微信溝通，她把土豆放小區崗亭我下樓去取，微信是信任的橋樑，做了一盤土豆丸子，今天做少了沒夠喫，明天補做一鍋吧。內蒙人把土豆叫三藥，我這裏說的土豆丸子也是山藥丸子。

土豆能提供人體大量的黏液蛋白。能促進消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑、預防心血管和系統的脂肪堆積，保護血管的彈性，平衡體內酸鹼，美容、抗衰老。用土豆做的美食能爲我們提供這麼多好的功效，尤其適合家裏的老人和孩子！

營養又簡單的土豆丸子分享給大家。

食材：土豆、鹽、花椒麪、麪粉、一把小蔥、花生油。

做法：

第一步：首先把兩個土豆洗淨削皮切絲裝盆，一把小蔥切碎倒入土豆絲中加入一小勺鹽、半小勺花椒麪拌勻。

笫二步：把拌勻的土豆絲加入一小碗白麪和土豆絲充分拌勻，均勻裹上面粉。

第三步：把拌勻的土豆絲上鍋蒸二分鐘。

第四步：把蒸好兩分鐘的土豆絲拿出來晾涼，鍋中放入花生油，待油溫熱時倒入晾涼的土豆絲翻炒至金黃，撒入蔥花出鍋。

簡單又省時的土豆丸子在內蒙地區即是菜也是主食，再配盤小水蘿蔔黃瓜絲涼菜，下飯又爽口，能喝兩大碗粥。

有了主食和小涼菜，怎能少了粥呢？一碗黃燦燦的玉米小碴子粥也上桌上了。

簡單、營養、省時、少油標準的營養餐，也很適合上班一族。

溫馨提示：土豆能很好的滋養頭髮。