早餐怎麼做才能既保證營養健康，又能確保特色和豐富性呢？這個問題始終困擾着很多媽媽們，因爲對於孩子而言，色彩繽紛、變幻莫測的早餐對他們纔是最具吸引力的。下面我們就來介紹7種不同的早餐搭配，讓你一週7天，每天都不重樣，孩子超級喜歡。

週一：西紅柿雞蛋豆角細面+豆沙包+獼猴桃

早餐喫西紅柿雞蛋麪，特別養胃。早起30分鐘就搞定了，具體做法也特別簡單，西紅柿去皮切碎，鍋內倒入適量植物油。倒入西紅柿翻炒出汁，加入鹽，加入足夠多的清水，燒開放入豆角煮熟，放入麪條煮至斷生。最後淋入雞蛋液，煮開即可。出鍋之前加入香油、小蔥，特別好喫。不夠喫可以搭配一個包子！

週二：雞蛋炒土豆丸子+純燕麥片+橙子

土豆丸子也是我們北方最愛的早餐，用雞蛋或是蔬菜翻炒，搭配一碗小米稀飯。如果嫌麻煩，直接沖泡燕麥片也是可以的。早上喫特別好！土豆丸子具體做法：土豆擦絲，裹上一層面粉，隔水上鍋蒸5-8分鐘，出鍋打散，加入自己喜歡的蔬菜雞蛋炒就可以的，特別簡單！

週三：紅棗小米粥+鬆餅+橙子

鬆餅作爲早餐，我家孩子最愛喫，每個星期總要喫幾回。鬆餅的做法很多種，但是我家喜歡喫不加泡打粉的。2個雞蛋分離，蛋黃里加入80克牛奶、20克植物油，攪打均勻，篩入100克麪粉拌均勻。蛋白裏分次加入20克白糖打發至硬性發泡，分次加入到蛋黃裏翻拌均勻。平底鍋預熱，要入麪糊煎至兩面金黃色即可。鬆餅最好的搭檔是牛奶，我家愛喫粥！

週四：南瓜小米紅棗粥+洋蔥雞蛋餅+柿子

洋蔥雞蛋餅也是我家最愛的早餐，洋蔥切碎，到鍋裏翻炒出香味，冷卻之後放入雞蛋液裏，加入鹽拌均勻，直接倒入鍋裏煎至兩面金黃色即可。搭配粥喫特別好喫營養！

週五：雞蛋醬油炒飯+西蘭花+石榴

晚上喫米飯，偶爾回剩一點，但是早上起牀打2個雞蛋，放上醬油翻炒。搭配牛奶蔬菜喫，我家孩子超愛喫，西蘭花焯下水就可以喫的，沾點兒醋之類的，我家女兒愛喫！

週六：紅棗銀耳羹+西紅柿雞蛋餅+葡萄

很多人雞蛋餅加蔬菜，但是加西紅柿也超好喫。具體做法超級簡單，2個雞蛋里加入2勺麪粉，加入西紅柿顆粒，適量鹽、小蔥拌均勻，放入平底鍋煎至兩面金黃色即可。西紅柿雞蛋餅有一種特別的香味，越喫越好喫，搭配粥、包子都是很好的早餐！

週日：蒸蜜紅薯+小米紅棗南瓜粥+包子

秋天的紅薯營養好喫又便宜，代替主食絕對是減肥愛好者的首選，既保證了營養也不會喫胖。每到紅薯的季節，我家每週都要買，早上蒸2個，特別方便，再煮上一鍋粥，絕對營養又減肥！

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