土豆泥做法相當簡單，也是西餐當中廣受歡迎的菜式。因爲其做法和材料簡單，所以現在也流傳甚廣，也很容易喫得到。

土豆泥雖好，但還是會有喫膩的一天，今天就給幫友們分享土豆的另一種做法——爆漿土豆丸。這個土豆丸的做法非常簡單，只是在土豆泥的基礎上多加幾步即可。土豆丸酥脆的外表裏裹着爽滑的芝士土豆，不像普通的土豆泥那樣粉狀沒口感，熱乎時一口咬下去還會爆漿，給你一個不一樣的味覺體驗。

我今天提供的調味配方是最普通的，有的幫友會比較喜歡喫辣的，也可以添加辣椒粉的哦，甚至還能自己根據自己的喜歡添加呢。

材料

土豆 500g

糯米粉 50g

黑胡椒粉 適量

鹽 3g

車達芝士 適量

麪包糠 適量

過程

1、500g土豆洗淨，整個放入開水中煮半個小時左右。

2、煮至土豆可以輕鬆地插入筷子即可。

3、煮好的土豆過一下冷水。

4、用手輕輕地揉一下或者輕輕一撕，土豆皮就能去掉了。

5、將土豆切成塊，再壓成泥狀。

6、加入50g糯米粉、3g鹽、適量的黑胡椒粉攪拌均勻。

7、將車達芝士成塊狀。

8、取適量的土豆泥壓扁，包入適量的車達芝士，搓圓。

9、在表面裹上一層面包糠。

10、鍋裏倒入油，加熱至8成熱左右，放入土豆丸子炸至表面金黃即可。

11、炸好的土豆丸子瀝乾多餘的油，就大功告成啦。

12、土豆丸趁熱喫還能爆漿哦~

Tips

1、炸土豆丸的油溫不能太高，否則表面糊了，裏面還沒有完全受熱。

2、炸土豆丸的時候不要用鍋鏟翻，要用筷子慢慢趕着翻，不要夾起來翻，因爲土豆泥裏面比較軟，力氣用大了會把土豆丸夾破。

3、土豆可以根據個人喜好更換成紅薯或者紫薯等等。