分量：1人份

熱量：約430大卡

今天做了一份簡單的正餐沙拉，熱量只有430大卡，飽腹感強也比較適合夏天食用。這盤沙拉里面的蔬菜很豐富，葉菜、深色蔬菜、菌藻類蔬菜都有了。主食包括蕎麥麪和玉米粒，都是低GI主食，喫完升糖速度慢、飽腹感強。肉類選擇了低熱量、低脂肪的巴沙魚，煎一下就ok。

喫的時候再淋上自制醬汁，酸酸辣辣又很清爽。外面也要賣二三十一份，自己做起來10塊錢足夠了，下面來看食材用量和做法吧。

食材

蔬菜260g（生菜40g、聖女果80g、口蘑60g、西蘭花50g、紫甘藍30g）

蕎麥掛麪50g

巴沙魚100g

玉米粒30g

植物油2g

醬汁：生抽20g、香油5g、蒜泥6g、食鹽1g、香醋10g、小米辣適量

做法

1、巴沙魚加料酒、白胡椒粉按摩均勻，醃製15分鐘。（巴沙魚鈉含量較高，不需要額外加鹽）

2、蔬菜洗淨，生菜撕小塊、聖女果對半切開、西蘭花切小朵、紫甘藍切絲、口蘑切片。

3、平底鍋塗一層薄油（約2g），小火將醃好的巴沙魚和口蘑煎熟。

4、燒一鍋開水，分別將西蘭花、玉米粒、蕎麥麪煮熟，撈出後過冷水備用。

5、取一個大碗，先將生菜、聖女果、紫甘藍、西蘭花、煎口蘑、玉米粒依次擺好，最後放上蕎麥麪和巴沙魚。

6、最後調一碗簡單的醬汁，具體見上方調料。

7、喫的時候淋上醬汁，拌勻就開動吧。

這個沙拉做法很簡單，而且營養豐富，適合正餐的時候食用。這個季節來一碗酸酸辣辣的涼麪沙拉，喫起來清爽又飽腹。