濰坊傳媒網訊5月23日上午，山東省烹飪協會濰坊名廚委成立大會在濰坊“一招”年畫酒店舉行，山東省烹飪協會會長賈富源，山東省餐飲與住宿行業協會會長張文魁，濰坊市人大常委會原第一副主任、濰坊市飯店和烹飪協會名譽會長王治華，濰坊市政協原黨組成員、濰坊市飯店和烹飪協會名譽會長李靜波，山東省烹飪協會名廚委主任崔伯成，山東省烹飪協會副會長兼辦公室主任劉文君，濰坊市商務局副局長姜亦燦，山東省烹飪協會副會長、濰坊市飯店和烹飪協會會長張清樹等領導和嘉賓出席大會，會議由濰坊市飯店和烹飪協會常務副會長李亞升主持，濰坊名廚委委員代表一百五十六人蔘加會議。

會上，濰坊市飯店和烹飪協會會長張清樹作了《濰坊名廚委籌備工作報告》；省烹飪協會名廚委主任崔伯成大師宣讀了“山東省烹飪協會關於同意成立濰坊名廚委的批覆”的文件；山東省烹飪協會會長賈富源同志在講話中，對濰坊名廚委的工作做了部署，並提出了具體要求；山東省餐飲與住宿行業協會會長張文魁同志代表省行業協會對名廚委的成立表示祝賀。

濰坊名廚委是濰坊市烹飪餐飲界的專家和精英，由濰坊市及各縣市區烹飪行業的優秀人才代表所組成。名廚委委員，經過市協會會員推薦，會長辦公會研究確定，現已有委員二百六十多名。名廚委成立後，要開展以下工作：帶領團結濰坊各位大廚名廚，搭建名廚技藝交流平臺，抓好菜品研發，在挖掘和傳承傳統魯菜上下功夫，發揚光大濰坊菜；組織名廚委委員到優秀食材廠家參觀考察，發現和推廣新奇特食材；與兄弟地市名廚開展交流合作；組織廚師培訓，開展廚師職業等級評定，培養更多的省、市、區三級政府命名的首席技師；積極參加濰坊市及全國、省級烹飪技能大賽，促進濰坊烹飪餐飲事業的發展。

會議第二階段，舉行了“名廚論道——新食材、新時代、新趨勢”高峯論壇，正大集團華東安全食品產業園研發部主管徐山寶、青島老尹家海蔘股份有限公司大區經理趙安平、山東惠發食品股份有限公司監事會主席兼中餐事業部總經理劉玉清分別進行了演講，三位總經理與大家共同分享了新食材、新時代、新趨勢！通過他們的講演和指導，對如何做好當前的疫情防控和餐飲經營工作，提升濰坊餐飲業的服務水平，創新服務模式和發展業態，努力實現濰坊餐飲行業的轉型發展、快速發展提供了寶貴的經驗。（張婷婷）