讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。

喫飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。

於喫，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食爲天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶着最質樸最強大的治癒效果。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因爲戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

涼拌雜菇

材料：香菇，平菇（如果有條件，可多放幾種蘑菇），新鮮的沖天椒（這個很關鍵），毛豆（可要可不要）、花椒，辣椒麪，香油，醋，色拉油，鹽，蔥花，薑末，蒜泥，芝麻。

做法：

1.蘑菇撕小塊用清水煮熟（加點鹽），過水冰鎮

2.將香油，醋，鹽，蔥花，薑末，蒜泥，芝麻混合在一起備用

3.鍋內放油，將花椒，辣椒麪爆香，然後過濾掉渣子，將熱油倒入混合好的調料中4.將煮好的蘑菇和毛豆放在調料中拌勻即可。

香醋蹄花

材料：香醋800克、雞汁60克、泰式甜辣汁300克、美極鮮味汁200克、李錦記生抽200克、礦泉水800克、鹽30克調勻成醋汁

做法

1、豬前蹄20只從中間劈開，採用“三煮三泡”的手法制熟(煮制時水中加蔥、姜、花椒)，撈出去骨，趁熱放入調好的醋汁中浸泡30分鐘以上等待走菜。

2、取泡好的豬手300克改刀成段，放入墊有黃瓜片200克的碗中，醋汁200克、紅油100克、紅油料渣30克、白芝麻10克拌勻淋入碗中，撒蔥花10克點綴即可上桌。

拔絲山楂

材料：新鮮山楂12個白砂糖120克純淨水35克

做法：

1.將白砂糖倒入不粘小奶鍋中稱好。

2.水稱好

3.山楂去蒂洗淨用廚房紙搽幹水份備用。

4.將稱好的水放入稱好白砂糖的小奶鍋中，開小火，慢慢煮至冒大泡泡，糖色漸漸的變金黃。

5.用叉子叉在山楂的底端。

6.將山楂快速的裹上糖漿即可完成。

辣味南瓜絲

材料：南瓜5千克，生石灰200克，辣椒300克。鹽300克。

做法：

1.將辣椒洗淨，去除蒂和籽，切成細絲待用。

2.將石灰加適量水融化，待澄清後，取上層澄清水，放入乾淨缸中備用。

3.將南瓜洗淨，剖開，除去瓤和籽，去皮後剖成細絲。

4.將南瓜絲倒人澄清的石灰水中浸泡一夜，撈出擠幹，放沸水鍋中煮沸，撈出用清水沖洗兩三次，擠幹後攤在乾淨容器中。

5.置於太陽下曬至八成幹，放盆中加辣椒絲和鹽拌勻，入壇，壓實封口，10天后即可。