中国是世界闻名的美食王国，到处都是各种好吃的食物、点心零食、饮料，在享受美食的同时，您是否注意到自己吃的健康？医生指出，盐分摄取过多不仅与慢性病有关，也会造成体内钙质大量流失，导致骨质疏松症。

威胁人健康的几项重大疾病，如高血压、慢性肾脏病、心脏病、脑中风，甚至癌症都与过量的盐分摄取有关。

盐3陷阱

过量盐摄取来自两大因素，一是在外就餐，另一个因素则是各类食物加工制品如零食、肉干、腌制品、卤味有关，这些盐分平均使用量通常是自家烹煮的4、5倍以上。此外，还有一项常被大家忽视的，就是沾料和酱油中的含盐量。

盐对健康的影响

心血管疾病

血中存在过多的盐分会造成血管中水分大幅增加，使得血管壁压力上升，持续的高压状态将会造成动脉硬化，导致高血压、心血管疾病的产生。

加重肾脏负担，面临透析

盐分的排出主要是肾脏的工作，而长期过多的盐分会造成肾脏的过度负担，肾脏功能逐渐低下，甚至可能最后要面临透析。

排盐同时排出钙离子，尿路结石、骨质疏松

另外，在肾脏排除盐分的过程中，钙离子也会一同随之排出，增加尿路结石发生的机率，而过量的钙离子排泄，会使得骨中钙离子大量流失，导致骨质疏松症。

胃癌风险增加3倍

而每日摄取超过10g以上的盐，会使胃黏膜受损，导致胃发炎，长期下来，会造成患胃癌的风险性上升3-4倍。

从营养算出盐分含量

市售食品的包装上都会有营养成分的说明，而盐分都是说明钠含量，只要将说明钠含量乘以2.54即可换算出食品中的盐含量，进而计算出自己每日大概吃进了多少盐分。

4个减盐小技巧

1.平时的食物习惯清淡口味。

2.在外就餐时，减少沾料的使用，面汤、火锅喝少许，勿全部喝完。

3.食量控制，因为即使清淡的食物，若是吃的食量太大仍然会摄取过多的盐分。

4.儿童最好从小就习惯清淡的口味，若是从小就习惯摄取高盐分食物，日后要减盐将会更加困难。

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