通訊員 高三德

五十多歲的謝先生很是鬱悶，因爲高血壓他這幾年都改喫素了，但沒想到最近體檢檢出高血脂，爲何？

廣州醫科大學附屬中醫醫院心內科主治醫師劉昕介紹，素食理論上有一定的降血脂作用，和尚終生茹素，但是也不少胖子，這除了與各自的血脂代謝能力有關外，還與不良的飲食習慣有關。

肉食雖然喫少，但是飯量攝入增多，過量的碳水化合物轉化成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。

水果喫多也會增肥，其實水果中雖然果糖濃度低，但果糖進入肝細胞的代謝途徑與葡萄糖不同。當攝入大量水果時，細胞會優先將果糖合成脂肪酸。

高血脂的治療，首先告誡“管住嘴”，但控油減脂並不意味着只喫素。對於高血脂症患者，最重要的是遵循合理膳食、均衡營養這一原則，低鹽、低脂、控制總熱量。

山楂茶

做法：山楂15克，用開水浸泡20分鐘，加適量白糖調味。

功效：有降脂強心，消食開胃的作用，適用於高血壓、高血脂、冠心病及食慾不振者。

山楂爲藥食兩用之品，有消食化積，活血化淤的功效。現代醫學研究證實山楂具有降血壓、降血脂的作用，並有強心和增加心臟冠狀動脈血流量的作用，還能抗心律不齊和助消化，而且安全無毒。

所以，多飲用山楂茶或食用山楂製品對心臟的養生保健有益。

養心潤肺茶

材料：花旗參15g 百合15g 麥冬15g 甘蔗若干。

做法：上述材料洗淨，花旗參切片，甘蔗切成小段；放適量清水加上述材料中火煮15分鐘；熬好的茶水盛出，放至微溫後可調入少許蜂蜜飲用。

功效：滋陰潤肺，清心安神。

柏子仁茶

做法：柏子仁10克，炒香搗碎，用開水浸泡5分鐘，加適量白糖調味。

功效：有養心安神、潤腸通便的作用，適用於中老年人心氣不足、心悸失眠、大便祕結等。

菊楂決明茶

做法：菊花5克，山楂10克，決明子10克，用開水浸泡20分鐘，加適量白糖調味。

功效：有降血壓、降血脂、強心明目的作用，適用於高血壓、高血脂及冠心病患者。

龍眼肉粥

做法：龍眼肉15克，大棗7枚，粳米100克，同煮成粥。

功效：有養心安神、健脾補血的作用，適用於心血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、貧血等。

小麥粥

做法：浮小麥30克，粳米100克，大棗10枚，同煮成粥。

功效：有養心神、補脾胃、止虛汗等作用，適用於心氣不足所致的心悸不安、失眠等。

桂圓蓮子粥

做法：桂圓肉15克，蓮子15克，大棗10枚，粳米100克，同煮成粥，加適量白糖。

功效：有益心寧神、養心健脾的作用，適用於心血不足、脾氣虛弱所致的心悸怔忡、失眠健忘、大便溏泄等。

酸棗仁粥

做法：酸棗仁10克，粳米100克，同煮成粥。

功效：有養陰寧心、補肝安神的作用，適用於心肝血虛所致的心煩失眠、心悸怔忡、體虛自汗等。

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實習生 / 趙妙芬