黃一山曾出演周星馳多部電影，1991年逃學威龍飾演黃小龜，1993年唐伯虎點秋香，在其中飾演華文，1994年，周星馳電影九品芝麻官飾演同治帝。

1987年8月份，黃一山大學畢業就去了香港無線電視臺（TVB），但是黃一山不是做演員，而是應徵當編劇的，後來被分派到綜藝科裏做編劇。綜藝欄目有什麼特點呢？就是喜歡找一些編劇作爲裏面一些羣衆演員。爲什麼？因爲是免費勞工，就這樣，黃一山被分派到不同的綜藝欄目裏，做不同的羣衆演員。

第一個轉折點，在1990年1月份的笑星救地球，這裏的羣衆演員經常要給人打，這個欄目很受歡迎，併成爲當年的收視冠軍，然後TVB的高層就跟黃一山說："黃一山，你那麼有觀衆緣，你就不用做編劇了，做演員吧。”就這樣黃一山成了演員。名義上是演員，但黃一山對演戲還是一竅不通，那怎麼辦呢？黃一山就去看看人家怎麼演，看看電影、電視劇裏邊，那些明星怎麼演的，一邊演，一邊去接電視劇，一邊去接電影，但黃一山覺得演技還是不行。

另外一個轉折點來了，就是碰到周星馳先生，周星馳邀請黃一山拍逃學威龍，在逃學威龍里第一次見到周星馳時，黃一山渾身發抖，因爲碰到一個喜劇天王。黃一山說：“周星馳先生對我很好，但是周星馳不是對每一個人都那麼好，如果你演得好，他不會誇你，但是你演得不好，他會罵你，但是周星馳從來沒有罵過我一句。”周星馳不收徒弟、不收學生，黃一山只能夠在他旁邊看看，看周星馳怎麼去演，去吸收他的演技，可能就是名師出高徒吧，黃一山終於掌握了一些演喜劇的技巧，受用終身。

黃一山曾說：“在這個演藝圈，要感謝兩個人，一個就是給我演藝平臺的邵逸夫先生，另一個就是我從他身上學會不少演喜劇技巧的周星馳先生。在演藝道路上，我會繼續砥礪前行，希望能拍出更多精彩的電影。”

周星馳能有今天的成就離不開這些配角的精彩表演，而這些配角因爲周星馳的慧眼識珠、悉心指導，才能在影視作品中留下無法磨滅的角色。好的影視作品，不僅主角要有過硬的演技，配角們的演技也是十分重要的，相輔相成，相互配合。