东北人就爱这碗酱，拿来拌面贼拉香
炸酱面是一道在我国北方十分 流行的主食，熬好酱、码上菜码儿，跟面条一起拌匀，十分简单。
>> by 陈小苏苏酱
像 “老北京炸酱面”，作为北京当地的代表性美食，广受老百姓们的喜爱，外地游客来此往往也要到各个面馆“打个卡”。
北京人常吃的炸酱面，多以 肉酱为主。猪肉切丁与黄酱、面酱同炒，再加上极为丰富的菜码儿，冬天要拌刚从锅里捞出的面条即“锅挑儿”，夏天则拌过水的凉面。
>> by 蘑菇力公主
在东北，还有一种炸酱面的吃法，就是用鸡蛋酱拌面。
鸡蛋酱作为 东北人餐桌上的必备酱料，不光可以拌面拌饭，还可以用黄瓜生菜等新鲜蔬菜蘸着吃，十分百搭。
步骤简单，几乎没有什么难度，不妨自己试一试吧～
东北鸡蛋酱拌面
by 偏离.于墨尔本.
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·· 用料··
鸡蛋 2个豆瓣酱 2大勺 葱 1根
·· 做 法··
1 | 将鸡蛋打成均匀的蛋液。锅内放入适量食用油，加热待油温足够后加入蛋液，炒鸡蛋，可以炒的老一点碎一点。
2 | 将鸡蛋盛出，锅内加一点食用油，加热， 放入葱花爆香。
3 | 倒入豆瓣酱，煸炒。加入清水， 熬至酱汁略有粘稠。
4 | 倒入鸡蛋，翻拌均匀。
5 | 炒酱的同时可以 另起一锅煮面，将煮好的面条捞出来备用。
注：夏天可以选择过冷水，面条会更筋道，吃起来也凉爽。
6 | 将西生菜叶切丝。
注：也可加入黄瓜、豆芽等蔬菜。
7 | 将西生菜和酱鸡蛋码在面上，吃的时候搅拌均匀即可。
如果这菜没能满足你
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好吃的美食不嫌多：
你喜欢用什么酱拌面呢～
你“在看”嘛~
