饮食习惯不仅因季节而异，也同样因人而异。有的人身体强壮日常运动量大消耗快，所以他们更喜欢吃面条、馒头等主食补充营养。而有的人天生体弱多病，吸收能力差肠胃不好，则更应该多食用粥这种便于分解的养胃食物。说到养胃天下美食没有比皮蛋瘦肉粥更合适的了，它以皮蛋、猪瘦肉、大米为材料，通过精心熬制而成。喝起来口感细嫩顺滑、味道鲜香，不管口味清淡的老人，还是急需营养的小孩都能食用。特别是早上起床喝上一碗，不但饱腹感明显，胃中还暖洋洋的，补充了一天的精气神。话尽于此，接下来给大家讲解一道皮蛋瘦肉粥的完美制作方法，不过要记得不能直接将大米放入锅中熬制。

皮蛋瘦肉粥

1.制作前必须充分准备好需要的食材：优质大米200克、基本上不含脂肪的纯瘦猪肉100克、皮蛋2-3个以及适量的生姜与小葱。

2.粥的好喝程度直接取决于大米的品质的好坏，所以挑选大米时一定要准备优质大米，这样才能让粥制作过程有一个良好的开头。

3.接着将大米放入清水盆里反复淘洗，淘洗时需要多次换水，大米淘净之后控干水分，再放入三滴花生油用手抓拌均匀，随后便可以将盆子放入冰箱冷冻一个小时。这里放花生油的目的是为了让煮出来的米粥色泽更加鲜亮。