四道有特色的家常菜送你，好喫得讓人天天掛念
魷魚燜小排
材料：豬小排350克、幹魷魚50克、芹菜50克、薑片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香葉2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.幹魷魚用水洗淨後用溫水泡發，魷魚切細絲，芹菜切段
2.將排骨洗淨，用沸水汆燙過撈出洗淨瀝乾待用
3.鍋燒熱，下油燒至6成熱，下芹菜、薑片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黃
5.加料酒、生抽、八角、香葉、冰糖
6.加魷魚和水，水要沒過材料
7.燒開後加蓋轉小火燒至排骨酥爛（約20分鐘），汁濃，加鹽調味即可
燜波紋帶魚
材料：帶魚500克、幹澱粉4湯勺、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺、醋2湯勺、糖1勺、蔥花適量
做法
1.帶魚洗乾淨，每隔5mm的距離割一刀，兩面都割上口，然後在分成小段備用
2.帶魚段裏放入料酒，鹽，蔥絲拌勻，醃漬1小時以上，中間翻動幾次
3.準備一個食品袋，放入幹澱粉裏和一勺胡椒粉，晃均勻
4.放入醃漬好的帶魚塊晃動均勻，讓每塊帶魚上都包裹上粉，靜置五分鐘
5.炒鍋放油，放入帶魚塊大火煎
6.煎到兩面金黃的狀態
7.放入糖醋醬油，在倒入半碗水，小火燜一下
8.一直收幹湯汁，最後可以在加點蔥花即可
韓式燴扇貝
做法：1.鍋中加入薑片白酒煮沸水，加入扇貝肉焯水至變色撈出瀝水備用
2.大蒜切末，香蔥切蔥花
3.韓國辣醬、生抽、辣椒粉、白糖、鹽加入少許清水調成醬汁
4.起鍋熱油，炒香蒜末
5.加入扇貝
6.然後迅速加入醬汁翻炒均勻
7.出鍋裝盤撒上蔥花即可
香芹炒臘鴨
材料：臘鴨半隻、青紅辣椒各2條、蒜頭3瓣、香芹50克，姜小許、大蒜2根
做法：1、把材料準備好。
2、臘鴨斬成四件。
3、用溫水泡浸30分鐘以上。
4、鍋中煮開水，放入泡浸後的臘鴨，大火煮開後取出。
5、用清水沖洗乾淨後斬成小件備用。
6、大蒜洗乾淨，切成小段。
7、香芹洗乾淨，切成小段。
8、蒜頭去掉蒜衣，切成薄片。
9、姜去皮切成絲。
10、青紅辣椒洗乾淨，切成小塊。
11、熱鍋下油，放入薑絲蒜片。
12、中火爆香後，放入蒜段。
13、中火爆香，轉大火，放入臘鴨。
14、快手翻炒，炒至臘鴨香味四溢時，加入黃油。
15、翻炒均勻後加入一小勺砂糖。
16、快手翻炒，翻炒均勻後加入香芹段。
17、再入青紅辣椒，翻炒至變色。
18、再按個人口味調入少許醬油。
