如果我说西红柿和鸡蛋是一对王炸组合，应该没人会反驳吧？

提到它们俩，心里就满是简单、好吃，这样的绝配CP可千万别浪费，除了用来炒，改良成新口味辅食也很绝！

不炒不炖不油炸，你们只需用蒸一蒸即可，做好后嫩黄中透着微红，颜色看着很是喜欢，而营养也能保留到最大化。

口感上我不说你们也能想到吧！蛋羹是非常滑嫩的，一勺滋溜溜的吃下去，还能尝到微微酸甜的西红柿味道，这感觉，熟悉中又透着些新惊喜。

当然，如果只是西红柿味道的蛋羹是不能满足我家小馋猫的，所以我将蔬菜和肉末混在一起调了一个卤，这浓郁的汤汁一浇上去，味道瞬间升华！

尤其是这蒜苔的香气，布满了整个厨房，还没出锅就被儿子追问，今天做了什么饭，怎么这么香！

不仅开胃，还能补充优质蛋白，至于维生素矿物质也一并浇在里面了，营养又健康~

- 西红柿蛋羹 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

西红柿100克 / 鸡蛋2个 / 肉末40克

蒜苔30克 / 红椒20克 / 淀粉3克

辅料：油 / 酱油 / 鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

02

西红柿去皮，切成小丁。

*去皮之前，先将西红柿划个十字小口，再放入沸水中烫2分钟，就可以轻松剥皮了。

03

将西红柿丁倒入料理机中，充分的搅打细腻。

04

搅好的西红柿汁倒入蛋液中，充分搅拌均匀。

05

然后倒入碗中，撇去表面浮沫。

06

小碗盖上一层耐高温保鲜膜，四周扎几个小孔透气。

*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。

07

待锅中水沸后，转成小火，将蛋羹放入锅中蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。

*如果家里的娃月龄较小，那到这步为止就可以直接吃了。大宝宝们就继续往下操作，加个芡汁会更香！

08

红椒、蒜苔洗净，切成丁状放好备用。

09

在淀粉中加入100克的清水，然后加入适量无添加酱油、鲜菇粉，调和均匀。

10

热锅刷油，先放入肉馅炒散。

11

然后加入红椒丁、蒜苔丁，翻炒均匀。

12

最后淋入刚刚调和好的水淀粉，一直翻炒至汤汁浓稠。

13

将蛋羹的保鲜膜撕掉，淋入芡汁就可以了。

14

这样西红柿蛋羹+蔬菜肉卤的新吃法，不出我所料的瞬间让宝宝爱上了，一次直接吃掉一碗，果然是王炸组合啊！

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