美食推荐：神仙牛肉、芥末扇贝边、红烧罗非鱼制作方法
神仙牛肉
原料：牛腱子肉150克，贵州黄笋50克，干辣椒节、干花椒、泰和豆豉、姜块、葱结、辣椒面、醪糟、自制香料粉[注]、香菜叶、白芝麻、料酒、菜油各适量，白卤水1锅。
制法：
1、把牛腱子肉放到加有姜块、葱结和料酒的水锅里，煮熟便捞出来切成片。取贵州黄笋先在水盆里浸泡2天（其间换几次水），然后放白卤水锅里卤20分钟至熟，捞出来切成丝，盛入盘中垫底，待用。
2、往净锅里入菜油，烧至四成热即放干辣椒节、干花椒、泰和豆豉和辣椒面炒香，下牛肉片翻炒匀以后，舀入少量煮牛肉的原汤和一勺醪糟，炒至锅里的汤汁快干时，下自制香料粉并撒入白芝麻，出锅装入垫有笋丝的盘中，以香菜叶加以点缀，即成。
注：自制香料粉，是把小茴、八角等多种香料在热锅里炕香后，再用机器打出来的。
芥末扇贝边
材料：扇贝边500g，蒜适量，圆葱适量，味极鲜适量，芥末油适量，香油适量。
做法：
1、将扇贝边洗净。
2、烧开水烫洗，再过凉水。
3、圆葱切丝，蒜切丝。
4、洗好的扇贝边与圆葱，蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀。
5、装盘，芥末油放时间太久会挥发，要现拌现吃。
红烧罗非鱼
材料：罗非鱼，葱段，姜片，料酒，五香粉，生抽，老抽，糖，盐，蚝油，干辣椒。
做法：
1、把收拾好的鱼放进一个大盆子中，加料酒，五香粉，并用盐涂遍鱼全身，摆上姜片，干辣椒腌10分钟。
2、锅中放少许油，油热下葱姜爆香，倒入适量热开水，加入生抽，老抽，糖，然后把淹好的鱼和香料全部移入锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
3、20分钟后，等汤汁基本收干，加适量蚝油即可~
4、如果汤没有收干，可以先倒出来一些，再继续上面的步骤，而这些汤可以用来炖豆腐也是很美味的哦。
