一日吃三餐，在我们的认知里，这是一种自然而然，正常不过的行为。

随着近几年各类养生概念的兴起，很多人开始推崇一日两餐的饮食方式，各种新奇的饮食习惯概念开始进入大众视线，但不管是将一日三餐集中在8小时内的“8小时饮食法"，还是和僧人一样的“过午不食”。这些论其本质，都是在倡导每天只吃两顿饭。

除了觉得吃两顿饭已经足够了的人之外，不少人认为一日两顿是学习古人的饮食作息来养生保健，但是这样真的是更健康的饮食方式么？

一日两餐非“养生智慧”

究其古人“一日两餐”，其实并非为了养生，秦汉以前，战争加上农耕技术的落后，粮食产量低，且做饭费时费力，日常百姓难以保证一日三餐。相反，在贵族群体种，“三餐制”反而是一种普遍的饮食习惯。

随着生产技术的发展和生活水平的提高，秦汉开始，一些普通百姓也能从一天两顿变成一天三顿。在唐宋时期，午餐已经成为最重要的一顿饭，和现在的饮食观念非常相似。尽管在不同地区，由于条件和习俗等原因，一日三餐无法在当时普及全国，一些地方还是保持一日两餐的习惯。

所以一日两餐的饮食习惯与众多因素有关，并非古人的“养生智慧”。

多数人还是适合一日三餐

现代人的工作时间长，需要大量的能量来支持，从营养摄入的角度看，当前一日三餐更符合大多数人的生理需要。

由于生活节奏快，工作压力大。对于多数人来说，早餐的质量一般是偏低的；尽管午饭作为衔接上下午之间的重要一餐，但是多数人为了挤多点时间去工作，一般都是外卖或是快餐店凑合解决；自然而然的，晚饭就成了当下大多数人吃得最多、最好一餐。取消早饭，对于肠胃和每天早上的工作效率都是一个不小的影响；尽管午饭比较凑合，但其还能一定程度上补充日间所需能量；摄入最多营养的晚饭若突然取消，身体营养供应会陡然下降，缺少了必要的营养，人的体能、精力、抵抗力将难以支撑。长此以往，不但难以获得健康，更会招来疾病。

吃饭要因时、因地、因人制宜

中医理论强调“因人而异”，对于吃饭也是如此，吃饭要因时、因地、因人制宜，选择适合自己的方式，不能盲目模仿。

怎么吃要考虑每个人的不同情况。

劳动强度

体力活动强度大、时间长，人体能量消耗大，相应地，也要摄入足够的食物做外源性供应。因此，这类人群至少要一日三餐，且能量摄入充足。

如果消耗过大，或有夜间加班等情况，吃个夜宵也是必要的。而生活比较悠闲、活动量不大的人，两顿饭可满足需要。

年龄大小

青壮年普遍脾胃功能好，消化吸收能力强，一日三餐不会给肠胃造成负担；随着年龄增长，中老年人脾胃功能下降，一些人晚饭后容易出现腹胀、失眠等异常表现，可采用一日两餐，或在日中加餐，采取少食多餐模式。

食物热量

一些人偏好高热量、高蛋白、高脂肪的食物，它们相对更不好消化，因此，饱腹时间长，能量供应也够，可以考虑一日两餐；有些人吃的食物少油、少盐，热量低、蛋白质含量低，食物消化快，能量跟不上，就要及时补充。

所在地域

我国南北跨度大。南方普遍日照时间更长，人们活动时间偏长，更适合一日三餐。北方一些季节相对日照时间短，若日间活动时间较短，可考虑一日两餐。

一日两餐也讲究方法

如果已经养成了每日两餐的习惯，或者出于某些因素，需要日食两餐，选择正确的操作方式，也能获得健康益处。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，正常人想要一天只吃两顿饭，可参考以下作息。

• 5点起床，喝点水、吃个苹果，补充一点能量后，进行适当体育锻炼。

• 6点左右，做一顿丰盛早餐，保证有荤有素，最少三个菜。

• 7点，全家人享用早餐。

• 8点，出门上班。

• 中午正常吃午饭，下午5点之前吃半斤水果喝点酸奶。

• 晚9点睡觉

坚持这样的饮食规律，早餐不“凑合”，下午吃点水果和酸奶，基本可以弥补不吃晚餐的营养损失，这样的一日两餐，营养不比一日三餐少。