一日喫三餐，在我們的認知裏，這是一種自然而然，正常不過的行爲。

隨着近幾年各類養生概念的興起，很多人開始推崇一日兩餐的飲食方式，各種新奇的飲食習慣概念開始進入大衆視線，但不管是將一日三餐集中在8小時內的“8小時飲食法"，還是和僧人一樣的“過午不食”。這些論其本質，都是在倡導每天只喫兩頓飯。

除了覺得喫兩頓飯已經足夠了的人之外，不少人認爲一日兩頓是學習古人的飲食作息來養生保健，但是這樣真的是更健康的飲食方式麼？

一日兩餐非“養生智慧”

究其古人“一日兩餐”，其實並非爲了養生，秦漢以前，戰爭加上農耕技術的落後，糧食產量低，且做飯費時費力，日常百姓難以保證一日三餐。相反，在貴族羣體種，“三餐制”反而是一種普遍的飲食習慣。

隨着生產技術的發展和生活水平的提高，秦漢開始，一些普通百姓也能從一天兩頓變成一天三頓。在唐宋時期，午餐已經成爲最重要的一頓飯，和現在的飲食觀念非常相似。儘管在不同地區，由於條件和習俗等原因，一日三餐無法在當時普及全國，一些地方還是保持一日兩餐的習慣。

所以一日兩餐的飲食習慣與衆多因素有關，並非古人的“養生智慧”。

多數人還是適合一日三餐

現代人的工作時間長，需要大量的能量來支持，從營養攝入的角度看，當前一日三餐更符合大多數人的生理需要。

由於生活節奏快，工作壓力大。對於多數人來說，早餐的質量一般是偏低的；儘管午飯作爲銜接上下午之間的重要一餐，但是多數人爲了擠多點時間去工作，一般都是外賣或是快餐店湊合解決；自然而然的，晚飯就成了當下大多數人喫得最多、最好一餐。取消早飯，對於腸胃和每天早上的工作效率都是一個不小的影響；儘管午飯比較湊合，但其還能一定程度上補充日間所需能量；攝入最多營養的晚飯若突然取消，身體營養供應會陡然下降，缺少了必要的營養，人的體能、精力、抵抗力將難以支撐。長此以往，不但難以獲得健康，更會招來疾病。

喫飯要因時、因地、因人制宜

中醫理論強調“因人而異”，對於喫飯也是如此，喫飯要因時、因地、因人制宜，選擇適合自己的方式，不能盲目模仿。

怎麼喫要考慮每個人的不同情況。

勞動強度

體力活動強度大、時間長，人體能量消耗大，相應地，也要攝入足夠的食物做外源性供應。因此，這類人羣至少要一日三餐，且能量攝入充足。

如果消耗過大，或有夜間加班等情況，喫個夜宵也是必要的。而生活比較悠閒、活動量不大的人，兩頓飯可滿足需要。

年齡大小

青壯年普遍脾胃功能好，消化吸收能力強，一日三餐不會給腸胃造成負擔；隨着年齡增長，中老年人脾胃功能下降，一些人晚飯後容易出現腹脹、失眠等異常表現，可採用一日兩餐，或在日中加餐，採取少食多餐模式。

食物熱量

一些人偏好高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，它們相對更不好消化，因此，飽腹時間長，能量供應也夠，可以考慮一日兩餐；有些人喫的食物少油、少鹽，熱量低、蛋白質含量低，食物消化快，能量跟不上，就要及時補充。

所在地域

我國南北跨度大。南方普遍日照時間更長，人們活動時間偏長，更適合一日三餐。北方一些季節相對日照時間短，若日間活動時間較短，可考慮一日兩餐。

一日兩餐也講究方法

如果已經養成了每日兩餐的習慣，或者出於某些因素，需要日食兩餐，選擇正確的操作方式，也能獲得健康益處。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議，正常人想要一天只喫兩頓飯，可參考以下作息。

• 5點起牀，喝點水、喫個蘋果，補充一點能量後，進行適當體育鍛煉。

• 6點左右，做一頓豐盛早餐，保證有葷有素，最少三個菜。

• 7點，全家人享用早餐。

• 8點，出門上班。

• 中午正常喫午飯，下午5點之前喫半斤水果喝點酸奶。

• 晚9點睡覺

堅持這樣的飲食規律，早餐不“湊合”，下午喫點水果和酸奶，基本可以彌補不喫晚餐的營養損失，這樣的一日兩餐，營養不比一日三餐少。