嶺南地區的炎炎夏日，來一碗冰鎮的龜苓膏是不少市民的消暑首選。你可知道龜苓膏中的“苓”指的是“茯苓”還是“土茯苓”嗎？

沒錯，龜苓膏中的“苓”指的就是“土茯苓”，其他組分通常還可包括龜甲、生地、蒲公英、金銀花等等。認識“土茯苓”的人不少，廣東地區又叫“米仔頭”。今天我們一起來聊聊“土茯苓”那些事兒。

一、土茯苓來源

土茯苓，是百合科植物光葉菝葜的根莖；而茯苓，爲多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核。而且，在口感上，土茯苓偏於苦中帶甘，而茯苓味淡。這麼說吧，兩者除了名字相近和都有不同程度利溼作用以外，基本沒啥相同的地方，至少在外觀和口感上是兩碼事。

土茯苓

茯苓

種屬

百合科植物光葉菝葜

多孔菌科真菌茯苓

藥用部位

根莖

乾燥菌核

口感

味微甘、澀

味淡

功效

解毒，除溼，通利關節

利水滲溼，健脾，寧心安神

土茯苓

茯苓

二、土茯苓鑑別

百合科菝葜屬植物，在我國廣泛分佈，市場上容易出現以其他菝葜屬和肖菝葜屬的植物作代用品的不良現象，致使土茯苓藥材質量參差不齊。曾有學者調查發現，市面上不同品牌龜苓膏樣品中來源於土茯苓的黃酮成分（落新婦苷）含量差異巨大，有些甚至檢測不到。這不但損害消費者的基本權益，更直接影響食療效果和安全性。

土茯苓新鮮時斷面呈紅棕色，乾燥後顏色變淺，切面呈類白色至淡紅棕色，粉性足，不顯纖維性，水潤溼後手摸有黏滑感，這是較爲簡單的針對土茯苓常見僞品的經驗鑑別。當然，就普通消費者而言，更爲直接的，還是須從合法正當的途徑購買，以確保質量的可靠性。

那麼，在保證正品的前提下，我們該如何挑選質量較佳的土茯苓呢？市面上，土茯苓通常可分爲“土茯苓塊”和“土茯苓片”。

土茯苓塊：以外表黃棕色，微有光澤，質堅硬，體略輕，不易折斷，斷面筋少粉足者爲佳；

土茯苓片：以片薄、整齊、切面類白色或淡紅棕色、筋少粉足者爲上。以水溼潤有粘滑感、氣無、味微乾澀。

所以，不管是土茯苓塊還是土茯苓片，通常認爲以粉性大、筋脈少、切面淡棕色者爲佳。

土茯苓塊

土茯苓片

三、土茯苓功效

土茯苓，味甘、淡, 性平。具有解毒利溼、涼血解毒、祛風止痛的功效。主治小便淋澀，白濁，帶下，臃腫瘡毒。《本草綱目》記載，此藥能“健脾胃、強筋骨、祛風溼、利關節”。現代藥理研究亦顯示，土茯苓提取物有抗氧化、降血糖、抑制肝癌細胞增殖和誘導其調亡的作用，並有獨特的抗慢性炎症和選擇性免疫抑制作用。

值得一提的是，土茯苓含有黃酮、鞣質、生物鹼等有效成分，可促進血尿酸排出體外，也可緩解尿酸鈉晶體誘導的關節炎症反應。亦有臨牀醫師以大劑量土茯苓用於治療痛風關節炎的報道。

誠然，土茯苓是一味有着悠久歷史的常用中藥，但大劑量或長期服用時，還須在醫師指導下辯證使用，且注意配伍防護，隨病情變化及時加減，中病即止。另外補充一點：肝腎陰虛者慎服，服藥時忌飲茶。

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作者：陳菲菲珠海高新技術開發區人民醫院 審稿：黃勇斌 編輯：趙然然責編：陳廣泰

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