施坦威全球專屬鋼琴家、澳大利亞國家終身成就獎、倫敦BBC表演藝術家大獎……誰能想到，在國際音樂界有着極高聲望的鋼琴家趙胤胤居然還是位美食家？在湖南衛視熱播的《鮮廚100》節目中，趙胤胤作爲“鮮廚推薦官”經常語出驚人，不僅直切要點而且非常專業，網友戲稱他爲“被鋼琴耽誤的美食家”，此前趙胤胤也因爲幽默的談吐被網友們送上“趙胤胤 好笑”的熱搜，再加上他自稱“樸實無華且枯燥的鋼琴美食家”，更讓人對他多了幾分好奇。近日趙胤胤接受了新時報記者的微信採訪，和我們一起分享了那些他和美食不得不說的故事。

　　靠送音樂會門票打入米其林大廚核心圈

　　這是趙胤胤罕見以“美食家”身份現身綜藝，他表示，這次變身“鮮廚推薦官”的原因是“感受到了烹飪的誠意”，“《鮮廚100》與大多數美食節目的美食和探店不同，給我們提供了另外一個美食的維度，讓我看到熱衷於烹飪的這些年輕人的人格魅力。” 提到這檔節目的賽制，趙胤胤有點“幸災樂禍”：“我們現場還有100位小姐姐。其實她們是喫不到美食的，覺得對她們挺殘酷的。”

　　說起和美食的緣分，趙胤胤幽默表示是因爲“社會的拍打”，瞭解趙胤胤的粉絲都知道他是在美國讀的書，他愛上做飯也是從那時候開始的，“我自己和美食的關係，最早是個供需關係，尤其是在美國讀書的時候，我們這種拿全獎學金的學生特別怕美國的假期，因爲假期食堂不開門，我們也沒有額外的零用錢，但是飯總要喫的，我發現超市裏的雞翅還不到三毛錢，然後就大量買雞翅，研究各種雞翅的料理，還和其他國家的同學交換食物。”

　　有點名氣後，趙胤胤與美食接觸的機會更多了。趙胤胤還通過送演出票的特殊方式打入了米其林大廚的圈子。他回憶道，有一次演出之前想要訂一家米其林餐廳，於是寫郵件訂位，被告知位置早已被訂完。他提出在自己的下一場演出時給主廚留兩張票，主廚恰好是古典音樂的愛好者，於是主動提出演出後可以加班單獨爲他做一桌，從此就和主廚結緣了。“我發現好的廚師是將自己的菜品作爲藝術品，所以我以後無論去哪裏開音樂會，都會給主廚留下幾張票，一來二去，我也就深深地扎入了美食界這個特別核心的圈層，每年巡演的時候都會和廚師朋友們聚一聚。”

　　家中有五個廚房，卻只給愛的人做飯

　　採訪中，趙胤胤更非常自豪地向記者介紹起家裏的五個廚房：“中廚、西廚、生鮮、燒烤、分子料理。”他還有一個重要的身份，就是演員陳數的老公，採訪中他表示自己的這五個廚房是他的個人領地，就連陳數也這樣認爲，"之前《天天向上》想錄我們家的廚房，被陳數老師拒絕了，因爲她覺得那不是屬於她的地方，五個廚房都是屬於我的。我把我自己的廚房都叫‘愛的廚房’，因爲我只給我愛的家人和我愛的朋友們去呈現我喜愛的料理。"

　　每個人定義幸福的標準不同，在他看來，最大的幸福就是可以爲自己最愛的家人和朋友做飯，“我覺得美食是需要溫度的，這個溫度不是說熱菜熱喫、冷菜冷喫的這種溫度。我認爲烹飪的是雙手，但是呈現料理的是人心，因此真正的美食應該是有誠意的。”趙胤胤認爲，無論做什麼菜品，只要是家人喜歡，自己就收穫最大的幸福。

　　很多音樂人，尤其是鋼琴家都會給手買保險，一般也不會在廚房大展身手。但是趙胤胤沒有這種擔心，他開玩笑說，“在我記憶中好像還真沒有哪個音樂家是因爲做飯把手切下來的。”對於音樂與美食的關係，趙胤胤也有獨特的見解：“音樂是我的職業，美食是我的愛好，兩者的共同之處就是都可以精準歸類，二者都是技術，有方法可循的。”至於如何平衡二者的時間，他說，“人的生命是有限的，做好時間管理不失爲一種延長壽命的方式。”

　　談及彈琴和烹飪有什麼相似之處，趙胤胤認爲彈琴和烹飪都需要一個創作的過程，而且這個過程讓他非常享受。" 好的食材，無論是一塊牛排還是一條魚，已經有很多名廚嘗試過各種各樣的烹飪方式了，但是如何能加入自己的想法是千人千面的。一個好的音樂家，遇到一個經典作品的時候，你會發現，這個經典作品也被很多很多傳奇的或者是一代宗師的鋼琴家演繹過，那你如何能做的跟別人不同？這個是我們所追求的，這個創作的過程是我非常享受的。"