技能｜好男人拿手菜100：畜肉汤品的知识介绍，好吃的茄汁牛尾煲
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特别提示：本文并没有倡导食用畜肉，只是单纯的对一些畜肉做一定的介绍，如果您对此反感，深表抱歉，请不要继续阅读本文，感谢理解。
此前介绍了一些畜肉汤品的原料，这里对几款人们不常食用的畜类食材，及其有益健康的功效进行一下简单讲解：
【狗肉】
营养价值：狗肉的蛋白质中球蛋白的比例非常大且含量高、使得蛋白质的质量极佳！
适合季节：冬季食用可增强老年人的抗寒能力！
食用益处：促进血液循环、提高消化能力以及机体抗病力，有壮气补血、温阳强魄的功效。
【兔肉】
营养价值：儿童青少年在成长期不可缺少的物质之一就是卵磷脂，它能起到健脑益智之功效，恰好兔肉对此所含的极其丰富。而且食用兔肉对管壁有保护作用，防止形成血栓。
食用益处：因质地细嫩所以容易消化吸收，且有增强体质、健壮肌肉、抗松弛衰老、养颜护肤等作用。
【驴肉】
营养价值：蛋白质含量高，且脂肪含量低，富含骨胶、动物胶。
食用益处：有益气补血、补钙强身的食疗作用。
今日汤品·茄汁牛尾煲
【材料：胡萝卜、洋葱、番茄、土豆各1个、鲜牛尾1条、牛腩4两】
【调料：清汤、食用油、盐、味精、番茄酱、姜葱、料酒】
做法：
1.洗净各食材。鲜牛尾去皮洗净、顺骨缝切段、焯水后过凉待用。
2.胡萝卜、洋葱、番茄、土豆、牛腩、姜、葱都切块。炒锅热油，煸炒胡萝卜、土豆块变色后盛出，番茄酱炒熟2分钟后盛出。
3.煲汤用砂锅内清汤、牛尾、姜、葱、料酒，大火烧开后改小火焖煮1小时，再放洋葱、番茄、胡萝卜、土豆块，大火烧开后小火焖煮半小时后，放盐、番茄酱、味精，大火煮沸即可。
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