最近，各種新鮮的蔬菜上市，讓我們的餐桌上更加豐富了。在這個季節，黃瓜是最受歡迎的蔬菜之一，它喫起來清脆爽口，讓人有種清涼的感覺。黃瓜是種很有營養的一種蔬菜，它含有了多種人體所需要的維生素和微量元素，能夠有效的爲身體補充水分，同時還有着很強的排毒作用，進入身體後可以吸收食物的脂肪，經常喫還有降體重的作用，爲此不少女性在夏天都離不開它，不過最近網上出現了一些關於黃瓜的說法。

1、近期出現一些聲音質疑黃瓜頂花帶刺

網絡上有消息稱，黃瓜的頂花帶刺有毒，這是因爲使用激素過量導致的，而這種激素的成分跟避孕藥一樣，對身體很不利。最近這些質疑的聲音確實挺多的，給黃瓜的銷售帶來了極大影響，價格上也跟着下降，讓不少菜農因此承受了很大的損失。到底頂花帶刺的黃瓜有沒有毒呢？黃瓜頂花帶刺的原因有哪些？1.使用了植物生長調節劑CPPU

有些菜農在黃瓜開花前的一兩天使用了點花劑，這樣花就不會凋謝，而點花劑是用植物生長調節劑而成的，只要在濃度上掌握好了，黃瓜都是合格的，要是使用過量的話，就會出現畸形的黃瓜。

農民使用的點花劑就是CPPU（植物生長調節劑氯吡脲），如果冬春季栽培黃瓜，因爲受到了溫度、日照的影響，黃瓜會長得很緩慢，雌花數量也會增多，如果在前一天使用了氯吡脲藥液塗抹花柄，就可以增加產量，這也就造成了部分黃瓜頂花帶刺。

2.黃瓜固有的生物學特性

黃瓜的果實是子房下陷到花托裏，由子房和花托合併形成的，可以不通過受粉、受精來結果，這種的就是單性結實，因此結出的黃瓜頂花帶刺，這主要跟品種的特性有關，如果是沒有受精的胚珠，也可以形成一定量的生長素類物質，從而保證了黃瓜的坐果率，絕大多數保護地的品種都可以形成單性結實。

環境條件合適，在自然情況下，黃瓜也能形成頂花帶刺的黃瓜。所以，頂花帶刺不一定是因爲塗抹了生長調節劑。3.頂花帶刺和花開沒開也有關係

其實，成熟的黃瓜有沒有花只是時間的問題，如果花蕾沒有完全開放的時候點花，成熟以後的黃瓜就會帶花，而全部開放的時候點花，成熟之後就不帶花了。

3、筆直的黃瓜都噴了藥

除了避孕黃瓜的傳言外，也有些傳言說筆直的黃瓜上都噴了藥，彎的黃瓜纔是純天然的，其實這種說法也是沒道理的，在自然的條件下，黃瓜可以長成彎的，也可以長成直的。黃瓜是很嬌氣的，不管是彎的還是直的，都跟它的生長環境有關，而筆直的黃瓜纔是正常的。如果平時菜農們好好管理，讓黃瓜在一個良好的環境下生長，自然就會長得旺盛，那麼直黃瓜的機率也會增加。

如果黃瓜生長的環境比較惡劣，比如溫度上很低，光照也不足，或是缺少了水分及營養，那麼就容易長出彎的黃瓜，除此之外也受到了品種的影響。想要解決這個問題，在選品種的時候就要注意了，應該選擇優質的品種。科學家們發現，要是在黃瓜上塗上植物性的激素，就可以改善果實的生長情況，但要保證適量，這樣就可以減少彎黃瓜的出現，而最常用的激素就是氯吡脲。

4、激素並沒有那麼可怕

氯吡脲是種常用的植物生長調節劑，雖然可以發揮類似激素的作用，但只要用法用量都科學的情況下，留在果實和土壤裏的殘留量是很少的，不會給人的健康帶來任何的影響，所以使用了氯吡脲的黃瓜，也是可以放心食用的。很多人聽到激素這個詞時就會產生排斥，認爲激素對人的身體有害，其實激素也沒有大家想像的那麼可怕。

目前，氯吡脲在美國、日本和我們國家都有使用，它可以改變內源性的激素水平，可以讓花的結果率變得更高，也可以使黃瓜的生長得到有效調節，即使是那些沒有受精的黃瓜，也可以發育，使花的凋謝得到延緩，也可以減少彎黃瓜的出現。不過要注意一點的是，一定要適量使用、合理使用。

研究表明，使用了CPPU的黃瓜不會產生藥物殘留問題，是可以放心食用的。

很多人擔心，萬一使用過量了怎麼辦？一般的菜農在使用時都是很注意的，所以很少會出現過量的現象，因爲他們的心裏很清楚，少量使用可以讓果實長得更好，但要是過量了就會抑制黃瓜的生長，同時也容易長出畸形果實，這樣的話他們就要面臨着很大損失，直接影響的是自己的經濟利益。

也有些人擔心，食用了這種含有植物激素的黃瓜會導致性早熟或是不孕不育，這種擔心完全是沒有必要的，植物激素和避孕藥差之千里。因爲植物激素只會對植物起到一定的作用，它對於人和動物不會有任何作用的，而花粉也不會像人懷孕一樣，它的過程跟人體生育完全不同的，在目前的農業生產中，大多數的農作物都是可以使用植物激素的。

由此可以看出，網上的這些消息都是不真實的，頂花帶刺的黃瓜跟激素根本沒什麼關係，所以在食用中也完全不用擔心，不過這些負面的消息讓黃瓜的價格下降了不少，這對菜農來說打擊也是非常大的，希望大家在購買的時候不要盲目的相信那些傳言，否則會導致菜農們的利潤變得更低，他們的辛苦也得不到回報。

相關文章