夏天来了，什么蔬菜瓜果最受大家欢迎？估计很多人都会说黄瓜。黄瓜是我们夏季时餐桌上的“熟客”常见的夏季蔬菜之一，它既可以作为一道蔬菜上餐桌，也可以作为一个水果直接生吃，受很多人的喜欢。它不仅脆嫩清香，味道爽口，而且它的含水量是所有食物中最高的，夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养，清热解毒、生津止渴，很适合消暑的。

黄瓜大家平时是怎么吃的呢？炒黄瓜拌黄瓜煮黄瓜，是凉拌、清炒还是其他的？吃得厌倦了的话，那来个黄瓜饼吧，一个简单易学的早餐饼，有黄瓜的淡淡的清香味儿，可以卷菜，可以抹番茄酱，也可以直接吃，看自己喜欢，很适合孩子和老人吃，完全不会觉得是在吃黄瓜，让不爱吃黄瓜的孩子，一口也能吃3个！黄瓜别再凉拌了，换个花样做早餐饼，外观漂亮，营养消暑，既好看又好吃，早餐必备哦，下面一起来看看做法吧！

【材料】：黄瓜泥 140克、油 10克、牛奶 20克、低筋面粉 110克、鸡蛋 1个、糖粉 20克

【做法】：1、把黄瓜冲洗干净，然后切成小块放入搅拌机里，不用加水，打成黄瓜汁；

2、倒入牛奶，倒入玉米油，敲入一个中等大小的鸡蛋；用蛋抽把大碗里所有材料充分的搅拌均匀；

3、然后筛入低筋面粉和糖粉，搅拌成流动的面糊，因为每个人买的黄瓜重量都不一样，所以面粉分量要适当调整一下，如果黄瓜泥多，面糊稀了就加点面粉；

4、锅里加一点油，防止粘锅，放入面糊，开小火，待凝固后翻面，可以多翻两次尽量不要糊，烙至两面出现浅焦斑即可。几分钟后，满厨房都是黄瓜和面粉鸡蛋混合的清香，食欲大开啊。（火不要过大，火太大容易糊，火气也比较大，嫩嫩的才好吃）

早餐，在忙碌中享受幸福，必须要简单美味。黄瓜饼方便又有营养，既是主食又有蔬菜，清口味香，早餐常选。

【小提示】：

1、这个黄瓜饼也可以做一个个大薄饼，卷起来吃。

2、黄瓜饼烙之前要先把面糊在锅内摊匀，再加热，防止面糊还没摊匀就熟了。

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