6月的夏天，除了给我们带来了酷暑的天气以外，还给我们带来了很多新鲜的水果。这个时节水果中李子最惹眼，一个个硕大饱满，颜色鲜艳，看起来很诱人，每年的这个时候，妈妈总会买些李子回来，吃起来酸酸甜甜，而且李子的营养也不少，果酸含量很高，含有丰富的维生素C，如果没有胃口时，我们可以在平时多吃一些李子，还有助消化。

今年趁着现在李子便宜，我多买几斤回来，本地特产三华李的季节很短，刚摘下来酸硬涩，味道不咋地，不忍心扔掉，就做了果酱，咱们自己做求的是新鲜无添加，不求保质期能多久，随吃随做就成哈！艳红的颜色，酸酸甜甜的味道，早餐抹面包吃，纯天然无添加，是不可多得的美味呢。六月吃李子正当时，如果你也喜欢吃李子，抓紧时间做李子酱吧！

【做法】：1、把三华李用盐水浸泡10分钟，然后搓洗一遍，摘掉李子的梗；

2、直接把李子切开去核，果肉切成小碎块，然后放入搅拌机内打碎，这样比较省事；

3、把李子都打成果泥，可以不用搅拌机的话，就会有果肉的感觉。

4、果泥倒入不粘炒锅，开中火，放入白糖，挤入柠檬汁，因为李子的酸甜度各有不同，所以糖量要根据个人口味，喜欢甜就多放些糖，喜欢酸就少一些；

5、大火煮开后转小火一直熬煮，一开始李子保持本来的浅浅的颜色，熬到10分钟左右，汁水越来越多，颜色也渐渐变深，中途可以尝尝味道，如果觉得不够甜，那继续放糖至自己觉得合适就行。

6、切记全程搅拌，人不要走开，避免糊了、粘锅什么的，最后煮到浓稠成酱，用铲子铲起后是缓慢滴落的状态，就表示做好了。

待冷却到温热，放入准备好的密封容器中，入冰箱保存。没有开盖的可以多保存一阵，开盖后尽快吃掉，味道酸酸甜甜的，果香超浓郁，比超市买的果酱好吃一百倍啊。

【小提示】：

1、糖的分量可以根据果子的甜度适量增减。

2、盖上盖子自然凉透放冰箱冷藏保存，每次吃的时候用干净无水的勺子挖过就赶紧盖上盖子放回冰箱，这样有助于延长保存时间。

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