此種做法的玉米麪特受我家歡迎，香噴噴，比麪包軟糯好喫，有營養

端午節小長假已經過去了，上班族們都已經正常上班了。今早上起牀，就覺得餓了，肚子裏空蕩蕩的，跑去冰箱裏一看也沒有什麼可喫的，只有前兩天老媽在老家帶過來的3斤玉米麪，老媽說是帶過來給我們做粥喝的，我看着眼前的玉米麪突然有了想法，不如干脆做玉米糕喫吧！正好家裏也沒有主食，說幹就幹，於是動手忙活起來。在日常生活中玉米麪是我們很常見的食物，很多朋友們都非常愛喫。玉米麪也是非常健康的粗糧，大家都知道喫粗糧對身體有很大的益處，尤其是特別注重養生的人羣，玉米麪對他們來說是好東西。我喜歡做麪食，家裏的麪食一般都是包在我身上，這純屬是出於愛好，不一會的功夫，香噴噴的玉米麪糕就出鍋了，自己覺得這次做的還是挺成功的。喫一口口感非常的鬆軟，軟糯，裏面蓬鬆暄軟，好看又好喫。於是心裏有很大的成就感，就連中午下班的老公和老媽回來一看，我做的玉米麪糕，高興的不得了，津津有味的喫起來。就這樣我做的玉米麪糕都被我們家人喫了，一點都沒有剩下，我家人都喜歡喫，大家可以試一下，下面我把做法教給大家，感興趣的朋友趕緊收藏起來，玉米麪這樣做非常好喫。

【食材】：玉米麪，麪粉，大棗，水，白糖，雞蛋。

【做法】

1、首先碗內準備300克玉米，用剛燒開的水300克燙麪，用筷子攪拌成絮狀，充分放涼，再用筷子攪拌一下，用手試一試，不能太熱，太熱的話會把酵母燙壞。再在碗內打入2個雞蛋，加入2克酵母粉，3克白糖促進發酵，攪拌均勻，再加入玉米麪三分之一的普通麪粉，攪拌成厚麪糊。麪糊一定不能太稀，那樣蒸出來裏面會黏黏的，朝着一個方向充分攪拌，蓋上保鮮膜醒發至2倍大，大約1小時左右，看麪糰體積明顯變大，撕去保鮮膜，用鏟子攪勻排氣。

2、把它盛入模具裏面，表面鋪平，蓋上保鮮膜2次發酵半小時，看體積明顯變大，在表面放上紅棗或者葡萄乾等。

3、鍋內加入水，放上篦子，再把模具放在蒸篦上，蓋上模具蓋子，再蓋上鍋蓋，開中火蒸30分鐘再燜10分鐘即可。4、時間到以後，出鍋脫模，切成自己喜歡的塊就可以喫了，切得時候選個鋒利一點的刀，切開就不會有那麼多鋸齒渣子了，掰開一個裏面蓬鬆暄軟，好看又好喫。小貼士：

1、玉米麪要用剛燒開的水燙一下，因爲用開水燙過的玉米麪喫起來口感非常的鬆軟，軟糯。

2、放酵母的時候麪糊不能太燙，防止酵母被燙壞，麪糰不容易發酵。

3、玉米麪團上面放自己喜歡的堅果，可以放酸甜的葡萄乾，和各種堅果等，我今天放的是紅棗。

4、做好的玉米麪糕爲了方便可以切開來喫。此種做法的玉米麪特受我家歡迎，香噴噴，比麪包軟糯好喫，有營養。做法還非常簡單。老人小孩也非常適合喫，喜歡喫玉米麪的朋友們就按照這個方法試一下吧，超級好喫。