我國地域遼闊，土地資源豐富，因此也就使得食物的種類豐富多樣，以至於國人在“喫”這件事上十分的在意，可以說只要是能喫的，基本上都曾被端上過餐桌，甚至於很有有毒或者有劇毒的食物，都被處理成了美味。

有2個十分好的例子可以說，那就是魔芋和河豚。魔芋和河豚都是屬於有劇毒的食物，若是沒有經過處理的話，根本不能喫，但在勞動人民的智慧之下，這2樣有劇毒是東西不僅成了食物，同時還有着各種各樣的喫法，尤其是魔芋，到如今都風靡全國了。

（農民挖涼薯）

在我國南方地區，就有這麼一種作物，和紅薯只有一字之差，種植有劇毒卻被大量種植，南方人常當水果喫，它就是“涼薯”，其學名叫做“豆薯”，在湖北、四川一帶也被稱作“地瓜”，這個別名和紅薯一樣，以至於很多人到湖北、四川之後，聽到地瓜誤以爲是紅薯呢，實際上在這邊，紅薯通常叫做“紅苕”。

涼薯算是一種十分特別的作物了，因爲在南方地區，人們都把它當成水果看待，常作爲水果來喫，而在北方地區，人們則把它當成蔬菜看待，常作爲蔬菜炒着喫。

之所以有這樣的區別，還是在於涼薯的特殊性。其口感比之紅薯來說，更爲的脆爽，更爲的甘甜，同時它的肉質潔白多汁，和水果相比都成不多讓，但它又和紅薯一樣，含有很高的澱粉和其他一樣元素，這就使得它成了既是水果又是蔬菜的特殊作物。

（撕掉外皮當水果喫的涼薯）

在我國的四川、湖南、貴州、廣西等地的農村地區，都有大面積的涼薯種植基地，很多農民在種植涼薯的時候，累了就從地裏拔一顆上來，撕掉外皮直接當水果喫掉，既解熱又解渴。

不過很多朋友可能不知道，這涼薯雖然好喫，但是它地上部分都有毒，其中就包括其莖、葉子以及種子，但是其莖和葉子毒性並不強，但是種子的毒性卻很強。

據資料記載，在涼薯的種子當中，含有一種叫做“魚藤酮”的劇毒物質，這種物質曾經是製作土農藥殺蟲劑的原料之一，其毒理作用就是讓生物體內的細胞無法呼吸，從而導致器官缺氧而受傷。據說只要喫5顆，就會導致無法挽回的後果。

而涼薯本身也屬於豆科植物，其種子和普通的豆角長得十分的像，因此大家千萬要認清楚，不要誤食了。

（涼薯的種子，酷似豆角）

說到這裏，筆者就想到兒時的一件事，那時候農村條件不好，很多農村娃沒有零食喫，就喜歡去野外採摘一些野果來當零食，而涼薯作爲一種高產高食用價值的作物，在我們這邊廣泛種植，幾乎家家戶戶都會種上那麼點，加之它本身也能當水果喫，所以有很多農村娃也經常會去田裏拔一些涼薯當零食喫。

小孩子知道涼薯能喫，但不知道涼薯的種子有毒，於是當年村裏就有個小孩子，把涼薯種子當成豆角喫了，結果命是救回來，但沒法站立和直坐了，自那以後很多大人都會告誡小孩子喫涼薯的時候不要喫它的種子。

（當蔬菜喫的涼薯，“清炒地瓜片”）

當然，涼薯的種子在市面上一般也見不到，只有生活在農村的朋友才能見到，但大家也要了解一下，萬一哪天去農村體驗生活，知道涼薯好喫，卻不知道涼薯種子有毒而好奇誤食咋辦？

現在雖然不是涼薯上市的季節，但是大棚種植的涼薯已經有了，大家可以嚐嚐，價格也不貴，一般在1、2元一斤。不過筆者建議最好還是在7、8月的時候再喫，那時候的涼薯水分最爲充足，喫起來是最爲甘甜。

各位朋友，你們喫過涼薯嗎？你們那裏如何稱呼它？你們那裏是當水果喫還是當蔬菜喫呢？歡迎留言交流！