要是说寒冷的冬天吃点什么好呢？大家最先想到的就是羊肉，确实，我国自古也有“顺时摄养”的说法，节令更替养生的方法也应当相应的调整。羊肉历来都被当做冬天进补的重要食物，冬天吃羊肉有哪些好处呢？

根据古籍记载，羊肉是血肉有情之品。现代营养学研究发现：每100克瘦羊肉含有17.3g蛋白质，而瘦猪肉为16.7g，也就是说，羊肉的蛋白质含量远高于猪肉，但脂肪含量明显低于猪肉，铁含量也明显高于猪肉和牛肉。由此可见，羊肉的营养结构远比猪肉合理，因此羊肉作为一种营养食品是相当合理的。冬季寒冷天气常吃羊肉，既能增加人体热量，御寒，又能增加消化酶人，保护胃壁，修复胃粘膜，有助于脾胃消化，起到抗衰老作用。温润的祛寒，温润的气血，开胃健脾，既能御寒，又能滋补身体，真是一举两得的好东西，特别适合腰膝酸软等朋友食用。但不要随意吃羊肉。吃羊肉的人会流鼻血或烧伤。

冬天吃羊肉应该注意哪些事项呢？首先要适量，千万不要以为大补就海吃海喝，天天吃顿顿吃，因为羊肉也为燥热之品，食用过多则容易伤阴，特别对于体质偏热的人，比如容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况，多吃无疑是火上浇油。其次要讲究循序渐进，虚则补之，但要循序渐进慢慢补，以免虚不受补，起反作用。

另外，吃羊肉的时候建议搭配卤水豆腐，因为豆腐有生津解毒的作用，和羊肉一起能够生津解毒，在发挥补中益气作用的同时，对羊肉燥补会起到一定缓冲的作用。此外，羊肉一定要炒熟或者煮透再吃，不能贪鲜食用，尤其是涮羊肉时更应该注意，因为生肉中常有酪酸梭状芽孢杆菌，它不容易被胃酸和消化液消化，吃到身体之后会引起四肢乏力、昏迷不睡，或者说胡话严重甚至会危及生命。做羊肉的时候去膻味，最好放点不去皮的生姜，也可以放点孜然，孜然的气味芳香而浓烈，适合羊肉烹制，能够起到理气、开胃、祛风的作用。