要是說寒冷的冬天喫點什麼好呢？大家最先想到的就是羊肉，確實，我國自古也有“順時攝養”的說法，節令更替養生的方法也應當相應的調整。羊肉歷來都被當做冬天進補的重要食物，冬天喫羊肉有哪些好處呢？

根據古籍記載，羊肉是血肉有情之品。現代營養學研究發現：每100克瘦羊肉含有17.3g蛋白質，而瘦豬肉爲16.7g，也就是說，羊肉的蛋白質含量遠高於豬肉，但脂肪含量明顯低於豬肉，鐵含量也明顯高於豬肉和牛肉。由此可見，羊肉的營養結構遠比豬肉合理，因此羊肉作爲一種營養食品是相當合理的。冬季寒冷天氣常喫羊肉，既能增加人體熱量，禦寒，又能增加消化酶人，保護胃壁，修復胃粘膜，有助於脾胃消化，起到抗衰老作用。溫潤的祛寒，溫潤的氣血，開胃健脾，既能禦寒，又能滋補身體，真是一舉兩得的好東西，特別適合腰膝痠軟等朋友食用。但不要隨意喫羊肉。喫羊肉的人會流鼻血或燒傷。

冬天喫羊肉應該注意哪些事項呢？首先要適量，千萬不要以爲大補就海喫海喝，天天喫頓頓喫，因爲羊肉也爲燥熱之品，食用過多則容易傷陰，特別對於體質偏熱的人，比如容易出現皮膚乾燥瘙癢、口乾舌燥、潰瘍、流鼻血、上火、便祕、流鼻血等情況，多喫無疑是火上澆油。其次要講究循序漸進，虛則補之，但要循序漸進慢慢補，以免虛不受補，起反作用。

另外，喫羊肉的時候建議搭配滷水豆腐，因爲豆腐有生津解毒的作用，和羊肉一起能夠生津解毒，在發揮補中益氣作用的同時，對羊肉燥補會起到一定緩衝的作用。此外，羊肉一定要炒熟或者煮透再喫，不能貪鮮食用，尤其是涮羊肉時更應該注意，因爲生肉中常有酪酸梭狀芽孢桿菌，它不容易被胃酸和消化液消化，喫到身體之後會引起四肢乏力、昏迷不睡，或者說胡話嚴重甚至會危及生命。做羊肉的時候去羶味，最好放點不去皮的生薑，也可以放點孜然，孜然的氣味芳香而濃烈，適合羊肉烹製，能夠起到理氣、開胃、祛風的作用。