“玉粒量米水次淘，裹將箬葉苧絲韜。炊餘脹滿崚嶒角，剝出凝成細纖膏。”這是清朝乾隆時期六部侍郎、文學家謝墉的一首詩。如果將它作爲一謎語的謎面，朋友們能否猜出它的謎底，正是即將清香四溢、萬民同食的糉子?

提到糉子，人們一定會想到端午節。端午節，農曆五月初五，是中國的傳統節日，也是法定節假日。又稱端陽節、午日節、五月節等。在我們家鄉(蘇北)，被稱之爲“五月端”。此節日己被列入《世界非物質文化遺產名錄》。

早在春秋之前，吳越之地就有在五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗，後因詩人屈原在這一天死去，此日後來便成了人民紀念屈原的節日。當然，部分地區也有端午是紀念伍子胥或曹娥的說法。但絕大多數中國人還是認可紀念屈原一說。

屈原塑像

屈原(約公元前339年—約公元前278年)，名平，字原，通常稱爲屈原。戰國時期楚國丹陽(今湖北秭歸)人，楚武王熊通之子屈瑕的後代。他事於楚懷王，官至三閭大夫。屈原倡導舉賢授能、富國強兵，主張聯齊抗秦。

後因小人讒言，被楚懷王疏遠，遭流放。楚懷王被囚死於秦國後，屈原又被楚頃襄王再次流放。第二次流放時，秦軍攻破楚都，憂國憂民的屈原，無力迴天，只好以死明志，憤而抱石投汩羅江而死。

屈原故里

汩羅江

屈原墓

屈原既有高尚的品德，又是偉大的詩人。以他爲代表的楚辭與後來的漢賦、唐詩、宋詞、元曲、明清小說，均爲我國文學史上的瑰寶。屈原的名句“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”至今還被人們傳誦。

1953年，屈原與波蘭天文學家哥白尼、法國作家拉伯雷、英國戲劇家莎士比亞，共同成爲在赫爾辛基頒佈的世界四大文化名人。

中國愛國詩人屈原、波蘭文學家哥白尼、法國作家拉伯雷、英國戲劇家莎士比亞

屈原代表作品：

《離騷》《九歌》《九章》《天問》《哀郢》《卜居》《大招》《招魂》

屈原死後，百姓湧到江邊哀悼，有漁夫投入飯糰，希望能餵飽魚蝦，而不讓魚蝦傷及屈原。但飯糰又被蛟龍所食，於是人們用楝葉包住飯糰，外纏彩絲，蛟龍畏之而不食，後來這種食物便發展成糉子。

南朝梁的吳均(公元467—520)在《續齊諧記》一文中記載則更富於傳奇色彩：“屈原五月五日投汩羅江而死，楚人哀之，每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙歐回，白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當見祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。

今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。’回依其言，世人作糉子，並帶五彩絲及楝葉，皆汩羅江遺風也

糉子，又稱“角黍”、“筒糉”。因其清香可口，不僅中國人民喜愛，也頗受朝鮮、日本及東南亞諸國的歡迎。

早在春秋時期，民間就有用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀的食品，稱爲“角黍”，用竹筒裝米密封烤熟，稱爲“筒糉”。

東漢末年，以草木灰浸泡黍米，用菰葉包成四角形，因水中含鹼，被稱爲“廣東鹼水糉”。此時期已出現豬肉入餡的糉子。

晉代，糉子被正式定爲端午節食品，米中還摻入禽獸肉，板粟等。

唐代，糉子用米已“白瑩如玉”，糉子的形狀出現錐形、菱形。日本人稱爲“大唐糉子”。

宋，已有蜜餞糉，即果品入糉，蘇東坡就有“時於糉裏見楊梅”的詩句。

元、明時，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃等。

清代，出現了“火腿糉子”。

另外，在南朝梁時，號稱“中山宰相”的陶弘景，人稱陶公，還以藥草煮糉，防病健身。在《江南靖士詩稿·端午陶山品糉》詩中說：“五日山村鮮角糉，褪繩解箬氣猶溫，淡黃應漬陶公草，膏飯舌翻香陣噴”。“淡黃”，則是因爲用藥草煮的原因。

糉子的包裝料也在不斷變化，菰葉、楝葉、箬葉、柊葉、竹葉、蘆葦葉等均曾經或還在用來包糉子。

如今的糉子，更是多種多樣。有桂圓糉、肉糉、水晶糉、蜜餞糉、板粟糉、辣糉、酸菜糉、火腿糉、鹹蛋糉等。其中浙江嘉興糉子最爲著名，嘉興產的“竹葉糉”、“艾香糉”、“甜茶糉”、“臘肉香腸糉”、“薄荷香糉”、“蓮子糉”、“松仁糉”、“蛋黃糉”等等，早就名聞遐邇，譽滿四方。

糉子，端午家家必食，但並不是說其他時候人們就不喫糉子。魏晉詩人張春華詩曰“二月春風送嫩寒，空新角黍早登盤，摘來半戶青蘆葉，香裏晶瑩玉一團”。可見，在早春二月，人們已喫上了香氣宜人的糉子了。

在我們這一帶，端午節之外也有喫糉或送糉子的習俗。例如，新婚姑娘滿月回孃家，婆家會包些糉子，與其它幾種禮品一併帶回孃家去。老人過壽時，親戚家也會送些糉子、壽桃等作爲壽禮。新房上樑，在放鞭的同時，主人家會在樑上扔下糉子、壽桃等，讓下面的親友莊鄰來搶。

另外，當子女升學考試時，家長會特意包上糉子給孩子喫，希望他們能考“中”，或“縱”上去。我們家也不例外，考前，母親想方設法包糉子給我們喫。1961年，我考初中時，正鬧饑荒，母親實在找不到米，只好把大麥磨成細粒，包幾個糉子，中間還放幾粒花生，希望我能“縱”上去，“升”上去。

我們兄妹三人，喫了母親的糉子，也都順利地考上了初中、高中、大學，遂了母親的心願，母親也就更加堅信她包的糉子在起作用。其實，我們幾人都心知肚明，糉子充其量只是一種美食而已，如果平時成績不好，喫再多的糉子也無濟於事。

但誰也不願“實話實說”，還是陪着母親一塊高興。如今，她老人家早已駕鶴西去，但母愛的溫馨，糉子的香甜，以及糉子背後的故事卻銘刻在心，成爲我們永不磨滅的記憶。

相關文章