黄豆是生活中比较常见的一种食物，很多的人经常喝豆浆，但是黄豆不常吃！现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；因此它可以满足人体每日的需求，在人体吸收的时候，也都是有着很好的帮助功效，这里呢，就给大家分享，黄豆的几种好吃又简单的做法！

做法1：黄豆炖猪蹄

食材：猪蹄 1只黄豆 30g、八角 2个、桂皮 1小块、香叶 2片、干红辣椒 2个、生姜 1小块、冰糖5粒、花椒几粒、料酒少许、酱油1勺、盐适量、食用油少许。

具体做法：黄豆热温水先泡30分钟，捞出漂起的黄豆壳，再淘洗2遍；然后我们把猪蹄清洗干净，洗干净之后用刀在表面划几刀，这样更容易入味；锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒，再倒入少许油，放入姜片翻炒出香味；放入猪蹄煸炒，倒入泡发的黄豆继续煸炒，然后加入适量水焖煮开，烧开后中火煮10分钟。煮好后取出葱结和香料，开盖转大火收汁，最后放入调料即可。

做法2：排骨黄豆海带汤

食材：排骨 300克黄豆、 100克海带 、200克（泡发后的重量）、红枣 3颗、枸杞子 5克、姜 2片、白醋几滴、水适量、盐适量。

具体措施：将大豆事先用清水浸泡2至3小时，将生姜和拉斯韦加斯葱白切成薄片，其余切成葱和干辣椒。先将排骨洗净，用冷水浸泡10分钟，然后放入沸锅中烫一下，然后取出沥干的水。葱切成薄片，拍姜备用，然后排骨把黄豆、姜片放入汤锅中，加些水，滴几滴白醋，烧开，用小火煮一小时。白醋使排骨容易成熟，能溶解肋骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。原来的汤在这里煮好了。最后，加入海带继续煮。

做法3：香卤黄豆

食材：黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。

具体做法：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净；往锅内倒油与配料一起炒香，然后加入黄豆翻炒即可，再加入调味料，倒入老抽清水大火煮开，再转小伙焖煮30分钟左右，然后倒入生抽和辣椒等调料搅拌。

好啦，朋友们！黄豆的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！