土豆是一种很常见的食材，几乎家家户户都吃过，它的做法多样，老少皆宜，也受到了很多人的喜爱，可以炒菜，炖肉，煲汤，都非常的好吃入味。在这里告诉你一个秘密，其实土豆别看外观不好看，但其实营养丰富，经常吃的人会收获很多好处，下面就带大家一起了解下土豆的好处还有吃法。

土豆中含有丰富的维生素B1，B2，B6等，还有多种膳食纤维，微量元素，女性没事的话多吃一点，可以提高身体的抗氧化性，美容养颜，减缓衰老。

2，帮助减肥

现在人们都以瘦为美，很多人花钱买减肥药，其实不用，土豆还有淀粉，而且不含有脂肪，吃一点就会有饱腹感，甚至脂肪比馒头还有少，吃了不容易发胖。

土豆中含有的钾元素，可以软化血管，预防高血压，可以清理血管里残余的垃圾废料，维持血管的弹性，防止动脉硬化，还可以美容祛斑，女性不妨吃点试试。

4，健脾益胃

土豆可以改善肠胃环境，促进食物在肠道的消化吸收，土豆的纤维素细腻好吸收，不会对受损的肠胃黏膜有什么刺激，还可以中和胃酸，缓解肠胃不适的症状，在一定程度上还可以缓解直肠癌的产生。

做法：将土豆去皮洗干净，然后切成整齐的薄片，刀工不好的用擦子，切好的土豆丝在清水中浸泡，去除淀粉，将葱姜辣椒切成小段，起锅烧油，放入花椒爆香，放入泡好的土豆丝，这时放入醋，这样的土豆丝吃起来口感爽脆，翻炒出香味加入调味料即可。

青椒土豆片

土豆切成薄片，青椒用手撕成小块，葱姜蒜切好备用，起锅烧油放入调料，放入土豆片翻炒，放入青椒，倒入少许生抽还有酱油，加上少许盐翻炒即可。

土豆洗干净削皮，切成片上锅蒸一蒸，蒸完之后晾凉，蒸发水分，压成土豆泥，可以放少许奶粉还有白糖，取出咸蛋黄，把它压成碎泥，将土豆泥搓成小球，裹上一层淀粉，然后放到锅中用油炸，时间不要太长，因为土豆本身就是熟的，锅内放油，加入蛋黄炒出泡沫后撒盐放入土豆泥翻炒均匀即可。