土豆是一種很常見的食材，幾乎家家戶戶都喫過，它的做法多樣，老少皆宜，也受到了很多人的喜愛，可以炒菜，燉肉，煲湯，都非常的好喫入味。在這裏告訴你一個祕密，其實土豆別看外觀不好看，但其實營養豐富，經常喫的人會收穫很多好處，下面就帶大家一起了解下土豆的好處還有喫法。

土豆中含有豐富的維生素B1，B2，B6等，還有多種膳食纖維，微量元素，女性沒事的話多喫一點，可以提高身體的抗氧化性，美容養顏，減緩衰老。

2，幫助減肥

現在人們都以瘦爲美，很多人花錢買減肥藥，其實不用，土豆還有澱粉，而且不含有脂肪，喫一點就會有飽腹感，甚至脂肪比饅頭還有少，喫了不容易發胖。

土豆中含有的鉀元素，可以軟化血管，預防高血壓，可以清理血管裏殘餘的垃圾廢料，維持血管的彈性，防止動脈硬化，還可以美容祛斑，女性不妨喫點試試。

4，健脾益胃

土豆可以改善腸胃環境，促進食物在腸道的消化吸收，土豆的纖維素細膩好吸收，不會對受損的腸胃黏膜有什麼刺激，還可以中和胃酸，緩解腸胃不適的症狀，在一定程度上還可以緩解直腸癌的產生。

做法：將土豆去皮洗乾淨，然後切成整齊的薄片，刀工不好的用擦子，切好的土豆絲在清水中浸泡，去除澱粉，將蔥薑辣椒切成小段，起鍋燒油，放入花椒爆香，放入泡好的土豆絲，這時放入醋，這樣的土豆絲喫起來口感爽脆，翻炒出香味加入調味料即可。

青椒土豆片

土豆切成薄片，青椒用手撕成小塊，蔥薑蒜切好備用，起鍋燒油放入調料，放入土豆片翻炒，放入青椒，倒入少許生抽還有醬油，加上少許鹽翻炒即可。

土豆洗乾淨削皮，切成片上鍋蒸一蒸，蒸完之後晾涼，蒸發水分，壓成土豆泥，可以放少許奶粉還有白糖，取出鹹蛋黃，把它壓成碎泥，將土豆泥搓成小球，裹上一層澱粉，然後放到鍋中用油炸，時間不要太長，因爲土豆本身就是熟的，鍋內放油，加入蛋黃炒出泡沫後撒鹽放入土豆泥翻炒均勻即可。