（速新闻记者 汪学飞）你见过个头和矿泉水瓶差不多长、重量接近一斤的淡水龙虾吗？这就是原产于澳大利亚的澳洲淡水龙虾（简称淡水澳龙）。淡水澳龙体型较大，肉质细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，同时胆固醇含量较低，是世界上名贵的淡水经济虾种之一。目前，淡水澳龙已经引进我国进行人工养殖。在宿豫区，就有一位叫张长胜的老板养殖了500亩淡水澳龙。

张长胜在清理淡水澳龙繁育池

4月29日上午，记者来到位于宿豫区大兴镇双茶棚社区的淡水澳龙养殖基地采访。只见养殖基地的水面上有很多水鸟。见到陌生人走近，水鸟扑啦啦地飞起一大片。在一个个淡水澳龙繁育池里，成年淡水澳龙成对出入，刚孵化出来不久的淡水澳龙在水里自由地游弋。“这个淡水澳龙养殖基地占地500亩，养殖面积在全省能排上前三名。”张长胜自豪地告诉记者，现在淡水澳龙在市场上很抢手，售价超过100元/公斤。

淡水澳龙比普通小龙虾个头大多了

张长胜今年41岁，是宿豫区顺河街道人，自小家境不错。张长胜天生是一个不安分的人，喜欢挑战。

1998年，从职业高中毕业后，张长胜跑起了短途客运生意，主要跑宿迁—沭阳、宿迁—泗阳的线路。最多时，他同时拥有3辆客车，年收入十来万元，这在当时是比较高的收入了。

2004年，他把客运生意交给家人打理，自己跑出去闯荡世界。在外面，他尝试过好几个职业，其中在深圳一家服装面料企业做业务经理时间最长，有3年时间。

2008年，开阔了眼界的张长胜回到老家宿迁，把家里的客车卖掉，转型做起了多乐士油漆的宿迁总代理业务。那些年，宿迁城市化进程如火如荼，他的油漆生意非常红火。最多时，他同时拥有3家市区门店、18家乡镇分销店，一年销售额超过一千万元。

2015年，不安分的张长胜把油漆代理业务交给了妻子打理，自己再一次外出闯荡。

有一次，他在上海和朋友聚餐时，吃到一盘体型很大、味道鲜美的龙虾。同桌的人告诉他，这不是普通的小龙虾，是淡水澳龙，餐桌上的名菜，价格比小龙虾贵好几倍。

张长胜一下子来了兴趣，开始学习研究淡水澳龙，了解到淡水澳龙容易养，长得快，营养丰富，在中国一线大城市很有市场。

2017年，张长胜在顺河街道陆槽坊社区流转了10亩土地，尝试养殖淡水澳龙。通过摸索和向水产专家学习，他学会了淡水澳龙的繁育技术，2018年，他试养淡水澳龙获得成功，亩均产值超过1.5万元。

试养成功给了张长胜扩大养殖规模的勇气。2019年，他和朋友张维成一起，在双茶棚社区流转500亩土地，专门养殖淡水澳龙。对淡水澳龙的市场前景，张长胜充满了信心。

责任编辑 张海南

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