喫小龍蝦時，到底要不要喫蝦頭？看完漲知識，別再鬧笑話了。

到了，小龍蝦開始大量上市，尤其是今年，小龍蝦產量大增，價格便宜很多。夜市攤上的小龍蝦價格便宜，味道還好喫，有很多人都喜歡點上一盤，和朋友邊喫邊聊。但是喫小龍蝦有一個問題，就是蝦頭到底要不要喫？有人說，蝦頭裏面都是精華，有人說蝦頭裏面都是“髒東西”，不能喫。那麼到底要不要喫蝦頭？

在喫小龍蝦的時候，有人只喫蝦尾，認爲那是實實在在的一塊肉。有人喜歡喫蝦頭，說蝦頭裏有很多蝦黃，那纔是整個小龍蝦的精華所在，其實喫小龍蝦不是把蝦頭整個喫下，而是把蝦頭吸一口，把裏面的東西喫掉，而且還說味道特別好喫。那麼究竟誰說的對呢？看完漲知識，別再鬧笑話了。

其實從生物學上來說，整個小龍蝦的肉都集中在蝦尾上，把蝦尾背上的蝦線剔除掉，剩下的部分就是整個小龍蝦的蝦肉了。而且蝦線就是小龍蝦的腸道部分，不太乾淨，口感無味，或者略微發苦，所以建議大家喫的時候要剔除掉。下面重點說下蝦頭，大家可以結合下面這個圖片認真看一下。

蝦頭裏面集中了小龍蝦的主要器官組織，心、肝、胃、腮、卵巢等各個內臟組織。而大家說的蝦黃其實就是蝦的卵巢，所以不是每一隻蝦都有，而是隻有母蝦纔有的。並且實際上，蝦黃只佔蝦頭裏面的一小部分，剩下的一大部分都是蝦的各個內臟組織，不僅味道不好喫，而且重金屬含量還很高。

說到這裏，有人會想，明明蝦的第一口呼吸是美味可口的。你爲什麼說它不好喫？其實，你認爲的味道不是龍蝦頭的味道，而是湯料的味道。事實上，小龍蝦本身，包括尾巴，都沒有味道。這取決於配料和湯的味道。因此，建議不要在外面喫蝦頭，除非在家裏喫，把蝦頭清理乾淨，只留下黃蝦。

喫小龍蝦時，到底要不要喫蝦頭？蝦頭裏面真的沒什麼可喫的，除了母蝦裏會有一點點蝦黃，其他大部分都是內臟組織，不僅味道不好喫，而且重金屬含量高，還沒什麼營養價值。看完漲知識，別再鬧笑話了。喜歡本文，歡迎分享給你的親朋好友，謝謝！