大家好，晴空萬里，愛喫愛喫，愛分享。這是一個食材很好的食品站。每天，我都會爲你精心安排和分享幾道家常菜。烹飪與烹調無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調味品的結合，奏出最美的交響曲，提升品位，滿足每個人對食物的追求。如果你像我一樣喜歡食物和烹飪，歡迎來這裏休息。謝謝你留下最美麗的腳印。讓我們一起學習烹飪技巧，一起成長。

垂涎欲滴的家常小炒，好喫不油膩，營養又健康，學會了做給家人喫

香菇雞腿

材料：雞腿、幹香菇、胡蘿蔔、幹辣椒、香葉、八角、蔥薑蒜

做法：1、香菇泡軟，水留着，在香菇頂上畫十字；雞腿洗乾淨剁成塊兒，沸水中焯一下去沫；

2、鍋裏放油，燒至七成熱，放幹辣椒、香葉、八角、蔥薑蒜炒出香味後放入雞塊，放少許老抽，加些料酒、鹽、放香菇、蘿蔔炒至斷生；

3、倒入泡香菇的水，也可加些高湯，沒過雞塊即可，大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快乾的時候大火再炒幾下，放蔥段，出鍋。

宮保豆腐丁

材料：豆腐、花生米、胡蘿蔔、萵筍、幹辣椒、花椒、姜、生抽、鹽、糖、生粉、豆瓣醬、油、蔥

做法：1、萵筍切丁；胡蘿蔔切丁；豆腐切丁；幹辣椒切段，生薑切丁；蔥切段；

2、炸花生米；炸豆腐；

3、鍋留底油，放蔥姜、幹辣椒、花椒爆香，放豆瓣醬炒出紅油後，放萵筍，胡蘿蔔翻炒均勻，放生抽、鹽、糖調味，放豆腐、花生米翻炒均勻；

4、用水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。

鹹蛋茄子

材料：青紅椒、糖、蔥、鹹蛋1個、茄子、姜、蒜、料酒、胡椒粉

做法：1、茄子切塊，用7成熱的油炸好，油溫高點茄子就吸油比較少；

2、鍋中加適量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用；

3、鍋中再加少許油，中火煸香蔥薑蒜和辣椒；

4、把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥花即可。