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浏阳蒸菜营养美味，菜品丰富，它采用以水渗热的方式，能够更好地保持菜品的营养成份，是老少皆宜的一道风味菜。

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浏阳蒸菜的浏阳大围山客家人是客家人传下来的蒸菜人。客家人结合浏阳特殊的地理位置和环境，开发了一个美味的浏阳蒸菜。在浏阳蒸菜的早期，浏阳的蜡制品、坛子菜和干菜是主要的风味菜。随着人们物质生活水平和经济水平的提高，浏阳蒸菜逐渐发展成为非蒸菜。新鲜的鸡、鸭、鱼、水果和蔬菜可以用来蒸。浏阳蒸菜的精湛实践是客家人智慧的结晶。它有500多年的历史和文化。

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今天我要与大家分享的这道美食是浏阳蒸菜的一道风味菜，用干豆角蒸腊耳朵，美味又营养。它的做法不难，但要用心去做，才能做出上好的味道来。这道菜我经常可以在何爹浏阳蒸菜五一店品尝到，因为这个店就在公司的楼下，去就餐非常方便，加之这个店的菜品味道非常地道，所以同事们中午下班后会三五成群结伴去吃饭。

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因为这道菜确实很好吃，于是闲暇之余便了解到了这道菜的做法，现分享与大家。做这道菜首要的是食材要选用质量上乘的，这家店的腊制品全部来自自有工厂，选用新鲜的猪耳朵熏制而成。

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其次，要掌握好制作过程：第一步将上好的猪耳朵清洗干净，放在高压锅中压上几分钟，然后捞出，放凉，然后切成薄薄的一片；第二步将干豆角泡发，拧干净水，调好味，放在碗底；第三步上面铺上切好备用的猪耳朵；第四步放干辣椒粉、浏阳豆豉、盐、酱油、鸡精，淋上两勺茶油，上蒸柜蒸上45分钟，就可以出锅了；第五步可以撒上葱花，味道更鲜美。

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五个步骤美味的干豆角蒸腊耳朵就做出来了，如果你也想要品尝这道菜的独特味道，可以在家试着做一做，也可以到何爹浏阳蒸菜五一店去品尝。今天的美味菜品就与你分享到这儿，希望你能喜欢。

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