大家好，我是第一美食的阿飞

红薯，大家都知道，非常的普遍，但是红薯叶也能吃，而且做好了非常的美味。而且红薯叶中富含丰富的叶绿素，多酚，维生素C等，是一道不可多得的美味佳肴。作为一道低热量高纤维的蔬菜，适量吃不仅饱腹感强，还有利于增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，所以这也可以是很多爱美人士的选择。

今天阿飞给大家分享一个凉拌红薯叶的做法

话不多说，开始操作

1 . 首先，我们把红薯叶，放入清水中洗干净

2 . 准备几个小米椒，切成辣椒圈,大蒜拍扁,剁成碎末备用

3 . 接着，我们把红薯叶焯一下水,锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油,植物能在红薯叶表面形成油膜,使红薯叶颜色更加翠绿

4 . 水烧开以后,放入红薯叶,焯水五十秒钟

5 . 把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下,凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感，口感好

6 . 红薯叶控过水分以后,放入盆中,倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克,倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀

7 . 起锅烧油，油烧热以后，放入小米椒圈,翻炒出香味

8 . 然后把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面,再次拌匀,即可装盘食用

阿飞有话说：

1.红薯叶焯水的时候加食盐和植物油，一是能入底味；二是能锁住红薯叶中的营养成分，使红薯叶看起来更加翠绿鲜亮

2.红薯叶焯过水以后要快速用凉水冲洗，以免失去吃脆嫩的口感

好了，这道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了，在家的你赶紧试试吧

关注阿飞，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考

阿飞感谢您的观看，我们下期见

编辑：豆查理

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