汤粉，顾名思义，就是在汤中下入米粉。 别小看着这汤粉， 可是有着千变万化： 汤可以是大骨汤、鸡汤、牛肉汤，也有普通的白汤;而这粉呢，就有很多种，米粉、土豆粉、红薯粉、龙口粉丝等等;再加入随意搭配的配料，肉丝、青菜、牛肉、萝卜干。。。甚至是武汉特色搭配的芝麻酱，让每一碗米粉都有它的独到之处。

一、鱼丸土豆汤粉

主料：鱼丸150克 土豆粉1包

辅料：小白菜适量 红萝卜适量 瑶柱适量 姜葱适量 胡椒粉适量 油盐适量

制作工艺：

鱼丸土豆汤粉总共9个步骤：

1、准备好原材料;

2、锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下;

3、葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱

4、加盖煮上五分钟;

5、再下入鱼丸煮上一、两分钟;

6、倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明;

7、加入盐和胡椒粉调味;

8、最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可;

9、盛入大碗中。

二、熊猫小贴士

1、先将葱姜爆香，加入泡过的瑶柱和适量的水，稍煮几分钟，成为高汤;如果家里有现成的骨头汤或其它高汤， 就可以直接倒入煮开;

2、根据易熟程度， 注意防料顺序，先下入鱼丸，再放入土豆粉，这时可以加入盐等调味;最后加入青菜叶和红罗卜片， 待青菜叶变色后就可以关火了。

以上就是鱼丸土豆汤粉的制作工艺图，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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