马上就是一年一度的端午节了，这两天上街去买菜的时候，发现街上已经有很多的人正在贩卖粽子了，对于粽子这道美食呢，每年我都会吃上那么几个，而且越吃越上瘾。对于这道美食，相信大家都特别爱吧。

这道美食呢，我一般都是自己动手在家对其进行制作，因为外面所贩卖的粽子，所采用的食材并不是最好的，而且那些粽子的卫生程度，也不能得到保证，自己动手在家做的话，不仅味道好吃、还卫生。端午节马上到了，自己动手在家做粽子，方法简单，软软糯糯很香甜

所以呢，今天我就给大家带来一个小惊喜，那就是如何自己动手，在家制作粽子。这个粽子的制作方法呢，我家已经用了很多年，从奶奶那一辈人起，我家都在采用这样的方式，去对粽子进行制作，几十年的老方法了，一起来学习一下吧。

1、首先要准备300克左右的糯米，准备好的糯米呢，要先用清水对糯米进行浸泡4个小时，如果时间充足的话，一定要让糯米多泡上一段时间，最好的方式就是提前一个晚上，对糯米进行浸泡，让糯米充分吸足水分。

2、浸泡好以后的糯米，可以大大提高其熬煮的时间，糯米浸泡好以后，我们需要准备一小块的猪肉，猪肉最好采用五花肉，五花肉口感更加鲜嫩。五花肉将其切片以后，要往里面加入半勺白糖，对五花肉提鲜，再加入半勺食盐，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀入味。

最后要往肉片中再上一些花椒，蒜片，姜丝，并密封上一层保鲜膜，对肉片进行腌制4个小时，让肉片变得更加具有风味。最好的腌制方式呢，是把肉片放入到冰箱当中，保鲜进行腌制是最适合的。

3、浸泡后的糯米，需要把水分控干，再用清水淘洗两遍，然后往糯米中加入半勺食盐，一勺白糖，半勺老抽，两勺生抽，将其搅拌均匀，这样做出来的糯米口感，才会更好吃，可不要直接采用白糯米。

把糯米和肉都准备好以后，需要准备适量的粽叶清洗干净，然后取两片粽叶叠加在一起，起到防滑的作用，不易爆开。然后把粽叶的底部向上对折，将其折成一个漏斗状，把粽叶前整理好以后，往里面加入一勺糯米，再加入一片肉，并覆盖上一勺糯米。

4、将糯米压紧以后，要把上面的粽叶拉盖下来，并整理一下粽叶的边边角角，让其变得更加规律，最后只需准备适量的细绳，将其绑紧实以后，四角粽子就包好了，是不是特别简单呢？包好以后的粽子，将其放入到清水当中浸泡备用。

把所有粽子准备好以后，冷水下入锅中，大火对其进行熬煮半个小时，等粽子完全煮好以后，就可以出锅进行食用了，做好以后的粽子香味十足，而且个个拉丝，让人看了就直流口水。

以上就是整个包粽子的方法和步骤了，但是新手朋友在包的过程中，一定要注意下面这点：用来包粽子的糯米，一定要记得对其进行浸泡，制作粽子的时候，搭配适量的五花肉，做出来口感会更好吃，粽子要冷水下锅，而不是开水下锅，掌握好这几个要点以后，做出来的粽子味道不会太差。

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