糯香玉米排骨

做法：

1.糯米洗淨，用清水泡30分鐘

2.排骨冷水煮開，焯水，放入兩片姜。

3.撈出排骨，瀝乾水分，加鹽、老抽、料酒醃製15分鐘

4.醃漬好的排骨放入泡發的糯米中，混合均勻

5.加適量玉米粒

6.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火蒸20分鐘

7.出鍋後撒少許蔥花即可

小貼士

1.糯米要提前泡發，加了排骨混合均勻後才易蒸透。

香煎霜雪牛肉粒

食材：雪花牛肉粒250克。洋蔥絲10克，蒜片5克。嘉豪撈拌汁10克，勁霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。

做法：

1、將雪花牛肉切成四方形粒。

2、先把洋蔥絲炒熟，放進碟內；蒜片炸成金黃色待用。

3、起鍋熱油，把牛肉粒剪熟，放入碟內，置於洋蔥絲上，再放上炸蒜子。

4、將調料煮汁，淋入牛肉粒上即可。

茄汁排骨

食材：肋排、薑片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥結，料酒。

2、煮開後，撇去血沫，加入足量水，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘左右，撈出控水。

3、大碗裏倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，醃製20分鐘左右。

4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，醃製好的排骨煎至兩面金黃。

5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛纔醃製的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。

6、倒入排骨，大火煮開收汁。撒上白芝麻，蔥花，裝盤。

糖醋咕嚕肉

材料：300克豬肉，50克青椒，適量油，適量鹽，適量幹澱粉，適量糖，適量番茄醬，適量水澱粉，適量味精

做法：

1、豬肉切成塊，均勻裹上幹澱粉。

2、鍋裏倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。

3、將肉撈出後，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。

4、鍋裏留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。

5、倒入少許水澱粉。6)熬煮到湯汁變得粘稠。

7、倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。

9、關火加入味精。

10、勾芡用的水澱粉適量即可，不可放多

蠔油菜心

食材：菜心半斤；大蒜兩瓣；蠔油少許；鹽少許；油少許

做法

1、將菜心清洗乾淨，稍瀝水分。

2、兩瓣蒜頭切末。

3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。

4、開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。

5、滴幾滴開水，加入適量蠔油。

6、翻炒均勻，起鍋裝盤。

臘肉炒花菜

食材：臘肉一小塊、花菜、青椒、紅椒、洋蔥?、鹽、豆豉、蔥花。

做法

1、臘肉切成片，放鍋裏煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。