儿童创意菠萝盖饭

“月底，儿童节就要到了。这项活动的主题是为儿童烹调食物。没有孩子对我来说很难。我的理解是为了孩子们。营养是前提。如果你增加一些创造力，它会激发孩子们的食欲。为了回应这个想法，我要做一个形状的饭团——菠萝！”

用料  

米饭1碗  黄瓜1根  鸡蛋2个  荷兰豆5个  淀粉少许

儿童创意菠萝盖饭的做法  

2.锅中放入适量清水，放入少许油和盐，水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用；

3.碗中磕入2枚鸡蛋，倒入少许盐，搅打均匀；

4.另取一碗，清水中放入适量淀粉搅拌均匀；

5.搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀；

6.黄瓜洗净刮成薄片备用；

7.起锅刷一层薄油，倒入适量鸡蛋液，迅速转动煎锅，形成一个圆饼状，表面凝固即可；

8.取出，切成宽度一致的长条状；

9.将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起；

10.将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状，荷兰豆摆成菠萝的形状；

11.将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上，然后用剪刀剪掉周围多余的部分，整理好即可；（斜放更形象）

小贴士

1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破；

2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油，不然蛋皮有泡；

3、黄瓜条不宜太宽，窄些更立体形象更好操作；

4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等，不带汤汁即可。

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