兒童創意菠蘿蓋飯

“月底，兒童節就要到了。這項活動的主題是爲兒童烹調食物。沒有孩子對我來說很難。我的理解是爲了孩子們。營養是前提。如果你增加一些創造力，它會激發孩子們的食慾。爲了回應這個想法，我要做一個形狀的飯糰——菠蘿！”

用料  

米飯1碗  黃瓜1根  雞蛋2個  荷蘭豆5個  澱粉少許

兒童創意菠蘿蓋飯的做法  

2.鍋中放入適量清水，放入少許油和鹽，水開放荷蘭豆焯至變色後取出過涼水備用；

3.碗中磕入2枚雞蛋，倒入少許鹽，攪打均勻；

4.另取一碗，清水中放入適量澱粉攪拌均勻；

5.攪散的雞蛋液中倒入澱粉水再次攪拌均勻；

6.黃瓜洗淨刮成薄片備用；

7.起鍋刷一層薄油，倒入適量雞蛋液，迅速轉動煎鍋，形成一個圓餅狀，表面凝固即可；

8.取出，切成寬度一致的長條狀；

9.將黃瓜條、雞蛋條橫豎放置編織在一起；

10.將米飯整理成菠蘿上窄下寬的形狀，荷蘭豆擺成菠蘿的形狀；

11.將編好的蛋餅用菜刀托住斜蓋在米飯上，然後用剪刀剪掉周圍多餘的部分，整理好即可；（斜放更形象）

小貼士

1、蛋液中加入澱粉水是爲了增加蛋皮韌性不易破；

2、煎蛋皮可以不放油或者刷均勻一層薄油，不然蛋皮有泡；

3、黃瓜條不宜太寬，窄些更立體形象更好操作；

4、米飯可以是白米飯也可以蛋炒飯等，不帶湯汁即可。

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