原创明日芒种，记得吃这传统食物，解暑止渴，季节性强，错过又等一年

摘要：将洗干净的青梅泡在白酒之中，调好梅子、酒和冰糖的比例，过一月余，即可喝到甘醇的梅子酒。4、准备一个无水无油的玻璃罐，玻璃罐要用开水煮过或者放入消毒柜消毒，然后把瓶子晾干，不能有一滴水，倒入一些白酒摇晃一下再给瓶子消消毒，然后放入一层青梅，一层冰糖，直到放到玻璃罐的八分满，我这里一斤青梅用了2个罐子，记住不要装满，要留点空间让白酒发酵。

原标题：明日芒种，记得吃这传统食物，解暑止渴，季节性强，错过又等一年

芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季时节炎热，雨水充沛，到处弥漫着湿热之气。饮食以清补为主，要增酸减苦。一提到酸，我就想到一种时令的水果——青梅。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有消除疲劳、调节酸碱平衡等独特营养功能。但青梅鲜果酸涩，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名当属梅子酒。将洗干净的青梅泡在白酒之中，调好梅子、酒和冰糖的比例，过一月余，即可喝到甘醇的梅子酒。久而久之，芒种时节喝梅子酒便成了重要习俗。

我每年初夏都会酿几罐封存，看着她由翠青渐变成迷人的琥珀色，时间都会随着等待而美好起来，酿得好的梅子酒，兼容了水果酒的果香甜柔，以及白酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉，梅酒还能有效调节人体内的酸碱平衡，保持人体健康。炎炎夏日，如果能喝上一杯冰镇青梅露，清爽解渴，想想都舒服呢，赶快来和我一起抓住梅子季的尾巴，做一波梅子酒吧。