重慶城口：鄉愁記憶之城口人忘不了的“幹洋芋果兒”
摘要：鄉親們將洋芋鋪滿院壩進行晾曬。鄉親們將洋芋鋪滿院壩進行晾曬。
到不了的地方叫遠方，回不去的地方叫故鄉。故鄉的山、故鄉的水、故鄉的人都深深刻畫在回憶裏。在城口縣有種美食叫“幹洋芋燉果兒燉臘排骨湯”，被曬乾的“洋芋果兒”混着湯汁咬上一口，軟糯可口。那是城口人最懷念的家鄉的味道。
生態城口。蘇思 攝
夏季，是城口新洋芋出來的季節，也是曬“洋芋果”的好時節。每到這個時刻家裏人就會召集鄰里們一起在地壩裏幫忙曬洋芋。看，熟悉難忘的身影又出現在我們眼前。
鄉親們正在專心削洋芋。王國慶 攝
蒸好的洋芋冒着騰騰熱氣。王國慶 攝
鄉親們忙裏忙外的將城口“新洋芋”選出洗淨，煮熟後用冷水泡，再剝好皮放在篩子裏頭瀝着，最後將煮熟剝皮的“新洋芋”放進“簸箕”裏端出去，便準備接受陽光的沐浴加工。
鄉親們將洋芋鋪滿院壩進行晾曬。王國慶 攝
一片片金燦燦的新洋芋，被農戶用擀杖在鄉村院壩前鋪滿開來，濃濃的鄉土風情、濃濃的家鄉記憶。
鄉親們將洋芋鋪滿院壩進行晾曬。王國慶 攝
鄉親們將洋芋鋪滿院壩進行晾曬。王國慶 攝
幾天後，洋芋經過陽光的晾曬。一顆顆城口土家特產“洋芋果”就已卷邊兒成形了。這時，鄉里鄉親們個個都喜出望外的拿着婁框開始了最後的工序——收洋芋果啦！
“洋芋果”曬乾成形。王國慶 攝
這樣生活平凡且簡單，卻是我們城口人民最深刻的鄉土記憶。微風拂過臉龐，又想起家裏那道常做的“洋芋果燉臘肉”。那記憶深處的味道，一生難忘！
（作者： 田叢陽）
（作者單位： 城口縣融媒體中心）
