素版水煮亂燉

材料：萵筍；萵苣；馬鈴薯；西葫蘆；豆芽；豆腐渣；魔芋絲；郫縣豆醬；兩湯匙；辣椒；棕櫚辣椒；幹辣椒；適量辣椒粉。

做法

1、摘下萵筍葉子洗淨，與豆芽一起放開水鍋中燙兩分鐘撈出鋪在大碗底

2、土豆去皮切片，萵筍去皮切片，西葫蘆切片

3、鍋燒熱下油，下兩勺郫縣豆瓣醬炒香，下處理好的土豆、西葫蘆、萵筍、豆腐泡、魔芋炒勻

4、加入菜量三分之二的水燒開轉中火將菜燉熟

連湯帶菜倒在豆芽和萵筍葉上，撒上辣椒粉

重新起鍋燒油，下麻椒幹辣椒小火炒香直接澆在菜上即可

蘑菇雞絲湯

材料：雞肉100克，冬筍半隻，蘑菇5朵，清水，料酒，薑絲，鹽等適量。

做法：

1、將雞肉洗 淨，切成絲，冬筍去殼洗 淨，切成片狀，蘑菇也洗 淨，切成片狀。

2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入薑絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，

3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然後下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。

4、最後加鹽調味，即可出鍋！

酥炸西葫蘆

材料：2個西葫蘆、200g麪粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1茶匙蜂蜜

做法：

1、西葫蘆切成條狀；

2、調製麪糊，將麪粉、泡打粉、鹽混合均勻，加入適量植物油，再緩緩加入清水至麪糊濃稠；

3、將切條的西葫蘆倒入麪糊中，掛上一層面糊；

4、油鍋燒熱，下西葫蘆條炸3-5分鐘，炸至金黃，撈出瀝油。

咖喱雞

做法：1.洋蔥切塊，胡蘿蔔滾刀切，土豆切塊備用；

2.雞肉切丁用熱水洗一下備用；

3.咖喱一盒準備好；

4.鍋中倒入油，放入雞丁洋蔥胡蘿蔔炒一會；

5.然後再加入土豆炒幾下；

6.放入適量的水煮大火燒開小火煮20分鐘左右；

7.燉熟後加入咖喱小火蓋上鍋蓋燜3左右，然後攪拌均勻。

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