夏季随着气温的升高，很多人习惯在冰箱里存储蔬菜、水果、啤酒、饮料等大量的食物， 把冰箱当成保鲜和杀毒的二合一工具，正是因为这些习惯导致了夏季很多疾病的侵袭。有专家指出，这种做法是错误的，极不利于身体健康。

针对这种情况，烟台市疾控中心消毒专家特别提醒大家：冰箱消毒不容忽视。现在大部分人已经把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是绝对卫生的，事实并非如此。 冰箱因长期存放食品又不经常清洗，就会滋生细菌，反而污染了存放在里面的食品。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以抑制或杀死。

但冷冻并不就等于完全杀菌，仍有些抗低温能力较强的细菌会进入休眠状态，在温度适宜的条件下又会恢复活力。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而成了一些细菌的“温床”，所以给冰箱定期消毒是非常有必要的。

一般给冰箱清洁消毒每月一至两次。消毒选用无毒成分的消毒剂擦拭冰箱的内壁；密闭半小时后用清水擦拭后再打开冰箱门通风，待干燥后即可使用；也可以用酒精擦拭消毒。消毒时不要忽略了冰箱门的密封条，有研究表明冰箱的密封条上的微生物多达十几种，很容易污染到食品，导致人体各种疾病的发生。

另外使用冰箱储存食物时要注意，新鲜的水果和蔬菜要包装完好后分类存放；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冰箱保存食物时间不宜过长，这样更有利于身体健康。