邳州市城西有個酒廠黃家牛肉拉麪老店，凡是光顧過這裏的食客，都說這個拉麪老店太牛了。

一是拉麪量大味足，有大小碗之分，小碗10元，大碗15元，每碗都蓋有一層片狀牛肉，以及切碎的香菜，地道的牛肉老湯，看起來就十分的誘人，再佐以邳州馳名的一紅一白，攪的食客味蕾大開， 饞涎欲滴。一紅，就是邳州當地的紅辣椒，備成粉沫，加入炒熟的芝麻，用當地壓榨的大豆油燒熱潑澆而成的紅辣油；一白，就是邳州白蒜。別說看着，就是想起來也想喫，夠刺激。

二是這個店由現今已屆六十的黃姓老兄弟倆合夥經營，店裏員工十多人，上至老闆，下至員工，都有一手拉麪絕技，拉起面來可以用舞動來形容，美不勝收，食者至此既飽口福，亦美眼福。

三是該店秉成誠信爲本，童叟無欺，主要原材料帶骨牛肉，一律採購新鮮，店內烹煮，確保原汁原味。他們還堅持薄利多銷，食者的感覺是，面足、肉多、味好！

自1993年開業經營至今的二十七年間，每天營業食者如雲，絡繹不絕。本人最近有老戰友由南京返回邳州老家小住，邀其重拾老味，考慮到拉麪老店人滿爲患，特尋早上5點半到店，不想食客亦是很多了。該店更牛的是，每年暑期都要歇業兩個半月，這不，6月14日就關門，好黃家牛肉拉麪這一口的，也只好等到9月份再行品嚐了。店老闆說，錢是掙不完的，該避暑休息，還是要好好休息的，保重身體爲好。本人配以攝影圖片爲證，以饗讀者。

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