馋哭你的脆皮五花肉，表皮酥脆嘎嘎香，专治不爱吃肥肉的小朋友！

脆皮五花肉是一道很简单的家常菜，而且是味道也是相当的好吃，主要是用五花肉做成的，说起五花肉，大家比较熟悉是红烧肉，红烧肉虽然好吃，但是红烧肉做起来稍微有一点的麻烦，反而另外一种同样由五花肉制作而成的脆皮五花肉做法比红烧肉简单方便，而且味道也是不输五花肉，相当的美味。

脆皮五花肉的味道是外焦内嫩，表皮吃起来是相当的酥脆嘎嘎香，做出来的肉不仅不油腻，还香脆美味，做法也是简单零失误，那味道不喜欢吃肥肉的宝宝也会因其其味道吃上肥肉，简直就是肥肉杀手，专治不爱吃肥肉的小朋友！接下来和小编一起来看看这样美味的脆皮肉是如何做的吧。

首先准备250g的新鲜五花肉，还有生姜、蒜头、小葱、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、盐、白醋、椒盐粉、辣椒粉还有孜然粉。所有食材都准备好后，就可以开始制作了。

第一步：先将五花肉清洗干净后，整块凉水下锅，水没过五花肉，然后往水中加入5片生姜、1个蒜头、1根小葱结、1小块桂皮、1个八角、3片香叶、1小块的冰糖和1勺料酒一起煮开，煮开后还要再煮10分钟左右。

第二步：在煮肉的时间里面可以准备下其他的食材，取出一个小碗，然后往里面加入1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、半勺鸡精、半勺白糖和1勺盐，然后搅拌均匀后将料汁放在旁边以备用。

第三步：这个时候煮在锅中的五花肉也差不多煮好了，将五花肉捞起来过一遍凉水降温之后，就将五花肉切成片状的，但是记住猪皮那里不要切断。后面吃起来会更香。然后将之前调好的料汁涂抹在五花肉上面，尽量涂抹均匀一点，然后放置旁边腌制半个小时左右，使得后面做出来的脆皮五花肉更加的入味，口感更加的好。

第四步：然后将腌制好的五花肉用锡箔纸包住，用牙签或者叉子在猪皮上扎上几个小孔，而且在猪皮上还抹上一点点白醋，使得其更加的入味。然后先将猪肉放入烤箱180度烤30分钟左右后再将猪肉拿出烤箱，再在猪肉的两面都撒上适量的椒盐、孜然、辣椒粉，这些调料的量根据个人的口味添加，然后再一次将猪肉放入烤箱180度烤20分钟，中途10分钟的时候将猪肉翻个面，时间到了后就可以拿出来开吃了，但是我稍微切了几下，摆盘，使得其看起来更加的美观。