不管在哪个城市，当地都有着很多代表性的美食，作为一张美食名片衬托城市。当然这些美食不只是出现在高档酒店中，更多反而在这些街头小吃，做法地道价格实惠，味道也很不错，基本上当地人都能品尝一番。对于很多吃货来讲，这种街头小吃就是自己的不二追求，本人热衷追求这些街头小吃，就是为了自己的口舌之欲！

前不久出去旅游，就在一个角落发现了一种特色小吃，当时看到这种小吃时，一对年轻夫妻正在街边摆摊售卖。不过有一点比较奇怪，小吃看上去就是那种油腻腻的“白肥肉”，但是一斤价格68元。当时我也很奇怪，为啥这种东西居然卖这么高的价格，而且还有这么多人过来购买，根据当地人说，这个摊主每天准备了差不多1000斤，赶上饭点时间购买，还要排很久的队伍才能吃到。很多人排队买到之后，就跑到一旁去品尝，即使端着这么一碗“肥肉”，也吃的喷香有味。毕竟在我的家长，肥肉这种东西大家很难直接用来吃，一般是用来熬制猪油，这种大口大口品尝真的不多见！

虽然我非常不解，但是作为一个标准吃货，还是忍不住好奇心想去尝一尝，排队到我的时候我才发现，这个并不是大块的白肥肉，而是去掉外皮的大鱿鱼。切成块之后看起来和肥肉非常像，给人一种视觉错觉。鱿鱼很多家庭还是经常吃的，但我们买的一般都是比较小的鱿鱼，一般买回来做之后，发现做出来的口感又老又不入味，其实做好鱿鱼很考验技术的！

这个摊位售卖的鱿鱼小吃很特别，他们并不是直接油炸或者炒，而是先将鱿鱼放入卤汁中，卤制大概一个小时左右，这样鱿鱼就非常入味，而且吃起来很爽弹，味道非常不错。因为鱿鱼的市场单价比较贵，这种大鱿鱼卖的更贵，所以小吃卖到68元一斤大家都乐意接受，当然最主要的是做出来的口味很棒，吃过的人都觉得这个价格值得。摊主是一对比较年轻的夫妻，他们不管是选择食材还是制作过程都很用心，而且过程干净卫生，秘制卤汁很有特色！

老板选用的食材都是头一晚去市场购买，口味足够新鲜，购买之后想要吃的方便，老板会将鱿鱼从中间切开，这样就成了肥肉的形状，这也让外地人出现误会。摊主将鱿鱼切块之后，在上面会浇一层卤汁，吃着鱿鱼块蘸取卤汁，真的是很享受。老板告诉我们，刚开始做的时候，他家因为价格比较高，没什么生意，大家接受不了。不过后来坚持做出好味道，大家都慢慢了解了这个小吃，如今生意非常火爆！不知道大家有没有吃过这种小吃呢？